سوغات کرمانشاه چیست

سوغات کرمانشاه، مانند دیگر شهر های ایران نظر مسافران و توریست های بسیاری را به خود جلب می کند. در کنار آثار فاخر، سوغاتی های شهر کرمانشاه خودنمایی می کنند. شهر کرمانشاه گزینه ی مناسبی برای سفر است و تمام خواسته های یک مسافر از سفر را برآورده می کند از لحاظ امکانات تاریخی، تفریحی، آب و هوای مناسب و بحث جذاب سوغاتی که بسیار لذت بخش است. برای آن دسته از مسافران که سوغات مفهوم خوراکی را دارد، این شهر از سوغاتی های خوشمزه ای برخوردار است. سوغاتی کرمانشاه، شیرینی هایی با قدمتی چند صد سال است. برای خرید می توانید به بازار سنتی سرپوشیده آن بروید و از دیدن انواع شیرین ها و صنایع دستی کرمانشاه که در کارگاه ها و یا به دست زنان هنرمند کرمانشاهی تولید می شوند، لذت ببرید و سوغاتی های مورد نظر خود را پیدا کنید.

سوغات شهر کرمانشاه را همه تقریباً می شناسند، همچون کاک، نان برنجی، نان خرمایی و روغن حیوانی که زبانزد است. دیگر انواع سوغات کرمانشاه که می توان به آن ها اشاره کرد عبارتند از:

• نان شکری کرمانشاه
• عسل کرمانشاه
• جانماز و تسبیح کرمانشاه
• نان بژی کرمانشاه
• نان ساجی کرمانشاه
• نخودی کرمانشاه
• کلانه کرمانشاه

نان برنجی کرمانشاه

نان برنجی کرمانشاه، یکی از سوغاتی های معروف استان کرمانشاه است که در بین گردشگران و مسافران محبوبیت بسیاری دارد. پیشینه ی نان برنجی به دوران قاجار، حدود صد و پنجاه سال قبل باز می گردد زمانی که مسافران جاده ابریشم بدنبال غذایی برای مسیر سفرشان بودند که ارزش غذایی و ماندگاری خوبی داشته باشد مردم کرمانشاه نان برنجی را درست کردند. نان برنجی شیرینی است که در شهرهایی چون قزوین و کردستان هم درست میشود، امّا با این وجود سوغاتی اصیل کرمانشاه محسوب می شود.

آرد برنج، تخم مرغ، شکر، روغن، هل ،گلاب و تخم خرفه موادی هستند که نان برنجی از آن ها، درست می شود. هر کدام از این اجزای تشکیل دهنده را در نظر بگیریم فواید مخصوص به خود را دارند و اگر به روش سنتی تهیه شده باشد ضرری ندارد چون هیچ ماده نگهدارنده و غیر طبیعی به آن افزوده نمی شود. همچنین اکثر نان برنجی های کرمانشاه با روغن حیوانی تهیه می شوند که عطر و بوی بسیار دلپذیری را به آن ها می دهد. با این تعاریف وسوسه انگیز از خرید نان برنجی غافل نشوید.

انواع نان برنجی کرمانشاه:

• نان برنجی با طعم زعفرانی
• نان برنجی ساده
• نان برنجی با روغن نباتی
• نان برنجی با روغن حیوانی

کاک کرمانشاه

کاک کرمانشاه سوغاتی خوشمزه و سنتی است که در شهر شیراز به نان یوخه می شناسند. کاک در بسیاری از قنادی ها به چشم می خورد از نظر شکل ظاهری ورقه های نازک، شکننده و رول شده است که از آرد، تخم مرغ، هل، روغن و دارچین تهیه میشود. کاک به دلیل تخم مرغ و روغن حیوانی کرمانشاهی بسیار پرانرژی است. معمولاً کاک را با پودر قند می پوشانند و روی آن را بر حسب سلیقه، پودر انواع مغزها چون بادام و پسته و نارگیل می ریزند. این شیرینی به دلیل نازک بودن و خوش طعم بودن در بین میانسالان و کودکان طرفداران بسیاری دارد.

نان خرمایی کرمانشاه

شاید اگر نان خرمایی کرمانشاه را خورده باشید، مزه ی کلمپه کرمان را بیاد بیاورید. کلمپه و نان خرمایی در یک خانواده قرار دارند امّا در عین حال اختلافاتی دارند، بارزترین اختلافشان در شکل ظاهری آنهاست. نان خرمایی، در زبان محلی کرمانشاه به نان خانقی معروف است. نان خرمایی از ترکیب آرد، شکر، زعفران، گلاب، روغن و خرما درست می شود. خرما به صورت پوست گرفته و له شده در وسط خمیر قرار می گیرد و معمولاً با زیره طعم فوق العاده ای می گیرد. نان خرمایی را می توانید در کارگاه ها و مغازه های نان برنجی تهیه کنید.

انواع نان خرمایی:

• نان خرمایی ساده
• نان خرمایی با گردو

روغن حیوانی کرمانشاه

دیگر سوغاتی کرمانشاه که بسیار ارزشمند است، روغن حیوانی یا به زبان کرمانشاهی “رون دان” می باشد. روغن حیوانی فرآورده ای از شیر گوسفند و گاو است. آب و هوای مناسب، مراتع و دشت های کرمانشاه علوفه ی مرغوبی برای تغذیه ی دام ها دارد که این مرغوبیت علوفه بر روی عطر و طعم روغن کرمانشاه بسیار تأثیر گذاشته است و روغن حیوانی کرمانشاه شهرت بسیاری در ایران دارد. روغن حیوانی به این صورت بدست می آید که از شیر گاو و گوسفند ابتدا ماست و سپس دوغ درست می کنند، و از دوغ بدست آمده روغن را می گیرند. روغن حیوانی به این دلیل که از شیر گرفته می شود تمام خواص شیر را داراست و غذا را بسیار خوش طعم، خوش عطر و لذیذ می کند.

نان برساق کرمانشاه

برساق یک نان محلی و سنتی شهر کرمانشاه است که عطر و طعم خوبی دارد. این نان به نان روغنی برساق معروف است که از مواد اولیه روغن، شکر، آرد، شیر، تخم مرغ، رازیانه، زعفران دم کرده و نمک تشکیل شده است. زنان کرمانشاهی سعی می کنند از روغن محلی استفاده کنند. مواد میانی این نان خوشمزه از گردو خرد شده، شکر و دارچین پر می شود. این نان خوشمزه شیرین در شهر ایلام نیز با اسم و طعمی کمی متفاوت تر درست می شود، زنان محلی در منطقه روانسر کرمانشاه به این نان ناوساجی نیز می گویند.

زعفران کرمانشاه

دومین استان تولید کننده زعفران ایران کرمانشاه است. کرمانشاه با 105 هکتار زمین به کشت زعفران درجه یک می پردازد. این طلای سرخ ایران هنوز هم یکی از محبوبترین سوغاتی های ایرانی است. هرساله حدود 300 کیلوگرم زعفران برداشت می شود، پیازهای زعفران از خراسان جنوبی و رضوی به کرمانشاه انتقال پیدا کرده است. خاک حاصلخیز کرمانشاه بگونه ایست که تمام محصولات باغی و … را به جز موز و زعفران می توان در آن کاشت و برداشت کرد. فراموش نکنید حکایت زیره به کرمان بردن نشود برای اقوام خراسانی نباید از این سوغاتی استفاده کنید اما براحتی برای سایر شهرها می توانید از این محصول به یادگار ببرید.