سوغات تبریز چیست

136206 ۱۳۹۴/۰۸/۲۸
لطفا به این مطلب رای دهید
[رای ها : 456 امتیاز : 3.8]

سوغات تبریز موضوعی است که می خواهیم در این مقاله به آن بپردازیم. خوشبختانه سوغاتی های شهر تبریز تنوع زیادی دارد که میتوان متناسب با سلیقه مسافران در سبد خریدشان انواعی از صنایع دستی تبریز، خوراکی و شیرینی های تبریز را مشاهده کرد. تبریز یکی از شهرهای ایران با جاذبه های گردشگری زیادی است، که هر سال پذیرای تعداد قابل توجهی گردشگر داخلی و خارجی می باشد. آنچه از دیرباز با سفر ادغام شده آوردن ره آورد یا همان سوغاتی برای آشنایان است. امکان ندارد که به تبریز سفر کنید و از آنجا دست خالی به شهر خودتان بازگردید. سوغات معروف تبریز آجیل، باقلوا، قرابیه، نوقا، شیرینی رایس، راحت الحلقوم، لبنیات و پنیر لیقوان است که همگی خوشمزه و بی نظیر می باشد.

از دیگر سوغاتی های تبریز، موارد زیر را میتوان نام برد:

  • لوز
  • راحت الحلقوم
  • شیرینی کنجدی
  • شکلات تسبیحی
  • صابون مراغه
  • حلوا زنجبیلی
  • عسل طبیعی کوهستان سهند

آجیل تبریز

یکی از مقوی ترین تنقلات تبریز، آجیل تبریز است. که مرغوبیت و شهرت جهانی دارد و از گذشته محموله هایی از آجیل تبریز، به خارج از ایران صادر می شده، قدمت این تجارت به دوران قاجاریان باز می گردد و هنوز هم این صادرات رواج دارد. سنتی که از دیرباز پابرجاست، در هر جشن یا عیدی، پای آجیل به خانه ی آذربایجانی ها باز می شود. حتی در مراسمات مذهبی هم استفاده می کنند. یکی دیگر از سنت های قدیمی در شهر تبریز، آراستن آجیل و خشکبار است که به همراه دیگر هدایا به خانه تازه عروس در شب چهارشنبه ی آخر سال می برند. همچنین این رسم، شب یلدا در کل ایران اجرا می شود.

تبریز به دلیل آب و هوای مناسبی که دارد انواع خشکبار در این شهر تولید می شود. هلو، زردآلو، آلو، انگور و …در شهرستان های اطراف تبریز (بخصوص مراغه) بعمل می آیند، که به هر دو روش صنعتی و سنتی خشک می شوند.

خوب می رسیم سر اصل مطلب آجیل، که کوچک و بزرگ شیفته ی آن هستند. آجیل تبریز انواع مختلفی دارد که مهم ترینشان آجیل شب یلدا، چهار مغز و آجیل عید نوروز است. از این میان آجیل ها، چهار مغز تبریز شهرت و قدمت بسیاری دارد، که از ترکیب بادام کاغذی، بادام هندی، بادام و پسته بوداده درست می شود. بیشتر اجزای آجیل ها مانند بادام و فندوق و …. در استان آذربایجان کشت می شوند بجز پسته که بومی این خطه نیست و بهترین نوعش از دیگر استان ها فرستاده می شود. آجیل دارای  مواد معدنی، آنتی اکسیدان و پروتئین است. مغزها بعنوان ماده ی اولیه آجیل مهمترین منبع سلنیوم هستند که برای سلامت و ایمنی بدن ضروری هستند. از خرید آجیل به عنوان سوغات تبریز چه برای خود و چه اقوام فراموش نکنید.

باقلوای تبریز

باقلوا نوعی شیرینی است که در ویترین قنادی اکثر شهرهای ایران به چشم می خورد. باقلوا شیرینی سنتی و مخصوص، کشورهای ترکی آسیای میانه می باشد که وارد دیگر کشور ها شده است. تبریز شهری معروف در زمینه تولید باقلوا، به سبک کشور ترکیه است.به همین دلیل باقلوای تبریز به باقلوای استانبولی معروف می باشد. این باقلوا طعم بسیار دلنشینی دارد و از تبریز وارد دیگر شهرهای ایران شده است. چنانچه قصد تهیه سوغاتی برای اقوام خود چه در داخل ایران و چه خارج از آن را دارید باقلوای تبریز بهترین گزینه می باشد و مطمئناً استقبال ویژه ای از آن خواهد شد.  

مواد اصلی برای تهیه باقلوا آرد، شکر، تخم مرغ، هل و … است. باقلوا انواع و شکل های مختلفی دارد از نظر ظاهر مربعی شکل، لوزی و لوله ای است و از نظر مزه دارای طعم های پسته ای، نارگیلی، بادامی می باشد. می توان در آن از مغز گردو، بادام یا پسته نیز استفاده کرد. باقلوایی مرغوب است که کاملاً طلایی شده باشد و شهدش آنقدر زیاد نباشد که هنگام برداشتن بریزد. بعنوان یک پیشنهاد ویژه اگر سفری به تبریز داشتید، سری به خیابان ولیعصرش بزنید و از خرید باقلوا به عنوان سوغات تبریز غافل نشوید.

قرابیه تبریز

قرابیه تبریز یکی دیگر از شیرینی های معروف تبریز است، سوغاتی مخصوص تبریز محسوب می شود. قرابیه کلوچه و نوعی شیرینی سنتی گران قیمت می باشد. این شیرینی خوشمزه در جشن ها و اعیاد جایگاه ویژه ای دارد. مواد اصلی برای تهیه آن آرد، شکر، وانیل، تخم مرغ و… می باشد. قرابیه با طعم پسته ای، بادامی، نارگیلی درست می شود که عمده محتویات آن را مغزها تشکیل می دهد. نوع دیگری از قرابیه بنام قرابیه نارگیلی هست که بجای بادام از پودر نارگیل استفاده می‌شود.

نوقای تبریز

لوکا یا نوقای تبریز، شیرینی سنتی دیگر از این شهر است. نوقا شیرینی سنتی اروپای جنوبی و خاورمیانه است که در ایران طرفداران بسیاری دارد و امروزه در همه جای جهان تولید می‌شود. نوقا نوعی شیرینی هم خانواده گز اصفهان است بر اساس تعاریف که از نوقا می شود سوهان هم میتواند جزئی از خانواده ی آن باشد.

مواد اصلی نوقا سفیده ی تخم مرغ، شکر، گردو ، وانیل و … است. در بعضی از مدل های این شیرینی از نان بستنی استفاده می شود. با گذر از بازارهای تبریز این شیرینی خوشمزه را میتوانید در طعم های وانیلی، کاکائویی و شکلاتی بیابید. بدلیل شیرینی دلچسبی که دارد پیشنهاد می کنیم در کنار آن از نوشیدن یک لیوان چای فراموش نکنید.

شکلات تسبیحی تبریز

یکی دیگر از سوغاتی های خوراکی و خوشمزه تبریز، شکلات تسبیحی آن است. این شیرینی به دلیل طعم مطلوب و بی نظیرش طرفداران زیادی از گردشگران و مسافران را به خود جذب کرده است. این شکلات که بهم متصل درست می شود در دو رنگ سفید و قهوه ای بعمل می آید. مواد تشکیل دهنده این سوغاتی خوشمزه از شیر، شکر، گلوکز، شیر خشک، بکینگ پودر، وانیل، کره و در صورت دلخواه نوع قهوه ای پودر کاکائو می باشد. به دلیل شکل ظاهری آن را به نام شکلات تسبیحی می خوانند.

لبنیات تبریز

لبنیات تبریز و استان آذربایجان شرقی زبانزد خاص و عام است. یکی از فوق العاده ترین سوغاتی های تبریز، پنیر لیقوان می باشد. در بسیاری از فروشگاه ها شاید پنیری با نام لیقوان به چشمتان خورده باشد، امّا طعم پنیر تهیه شده از تبریز بسیار متفاوت تر از آن چیزی است که میبینید. آب و هوای خوب تبریز باعث شده تا مراتع و چمن زارهای مناسبی برای پرورش دام در دره های لیقوان پدید آید و اهالی آن منطقه بجای تحویل شیر به کارخانه های تولید لبنیات، خودشان انواع لبنیات و پنیر را تولید کنند، به همین علّت طعم پنیر لیقوان بسیار دلپذیر است. در فرآیند تولید پنیرهای لیقوان از آب نمک استفاده می شود که چند نقش دارد، هم باعث آبگیری بهتر از لخته پنیر می‌شود، هم طعم پنیر را بهتر می‌کند و هم پنیر را از میکروب‌ ها عاری نگه می‌دارد. پنیر لیقوان با نام پنیر تبریز یا پنیر سنتی تبریز شناخته شده است.

و به طور کلی لبنیات تبریز یکی دیگر از محصولات ناب در این شهر است. از جمله شیر، پنیر، کره و … این محصولات همگی دارای خاصیت های فراوانی هستند و هر کدام به تنهایی از شهرت بالایی برخوردارند چرا که در تبریز بستر پرورش دام و طیور بالاست و این موجب می شود تا شما به راحتی از لبنیات تازه بهره مند شوید.

عسل سهند تبریز

عسل تبریز که مربوط به مناطق سهند می باشد جزو بهترین و عسل درجه یک کشور است. سهند در شهرستان مراغه قرار دارد و مراغه بخش تولید عسل درجه یک کشور را بر عهده دارد و کندو داران سالانه بیش از 170 هزار هکتار مراتع در دامنه کوه های سهند را برداشت می کنند. عسل تولیدی در شهرستان مراغه با استفاده از تکنیک ییلاق و قشلاق (شبه عشایر) تولید می شود. دامنه ی سهند به دلیل تنوع زیادی که در گیاهان دارد انواع عسل ها را با بهترین کیفی تتولید می کند.

عسل بدست آمده در فصل های تابستان و پاییز تازه تر از سایر فصل ها است به علت بعمل آمدن آن در این دو فصل بهترین و تازه ترین عسل ها در این فصل بوجود می آید. البته که عسل در تمامی سال موجود است، اما گاهی تاریخ تولید عسلی که خریداری می کنید مربوط به سال های گذشته است. خواص درمانی عسل ها بسته به نوع آنها متفاوت است، عسل های گون، اسطخدوس، سیاه دانه، آویشن و … عسل هایی هستند که در دامنه ی کوه های سر به فلک کشیده سهند تولید می شوند.

ریس تبریز

شیرینی های خوشمزه تبریز تمام شدنی نیستند. یکی از بهترین سوغات خوراکی تبریز، شیرینی ریس یا اریس می باشد. این شیرینی در ابعاد کوچک و در بسته بندی دو پوسته قرار دارد. مواد تشکیل دهنده این سوغاتی خوشمزه شیر، شکر، وانیل، پسته و روغن حیوانی یا کره می باشد. این شرینی محلی تبریز در دو رنگ پرتغالی و کاکائویی موجود است. روش تهیه اریس تبریز بسیار آسان امّا زمانبر است، اگر به شیرینی پزی علاقه دارید می توانید براحتی این خوراکی خوشمزه را در خانه بپزید، قطعاً تهیه این شیرینی از کارگاه های تبریز و از دست استادان شیرینی پز خیلی خیلی خوشمزه تر و آسان تر است.

حلوا گردویی تبریز

حلوا گردویی یکی دیگر از خوراکی های خوشمزه تبریز است که می توانید آن را براحتی تهیه کنید و برای دوستان و آشنایانتان، سوغات ببرید. در شهر تبریز می توانید حلواهای متنوعی را مشاهده و امتحان کنید که بی شک پس از تست کردن مشتری دائم آن خواهید شد. حلوا گردویی از مواد اولیه مانند گردوی سفید، شیره انگور و شکر و … تشکیل شده است. این حلوا در بعضی از شهرهای استان آذربایجان به نام قورماشورباسی معروف است. روش تهیه و دستور پخت این حلوا کمی با سایر حلواها متفاوت است. بعلت تفاوت دستورهای پخت این حلوای خوشمزه گاهی از گلوکز یا شکر و برنج در آن استفاده می شود امّا به طور معمول حلوایی که با شیره انگور درست شده باشد از مرغوبیت و اصالت بیشتری برخوردار است.

شیرینی لوز تبریز

شیرینی لوز یکی دیگر از سوغاتی های خوراکی تبریز است که طرفداران زیادی دارد. انواع مختلف شیرینی لوز عبارتند از لوز زعفرونی، لوز بادام هندی، لوز نارگیلی، لوز پسته و لوز دو رنگ که مخصوص عید نوروز می باشد. این شیرینی به علّت بدون فر درست شدن آن به شیرینی خانگی شهرت دارد امّا امروز در تمام قنادی ها و شیرینی فروشی ها می توان آن را مشاهده کرد. مواد اولیه شیرینی های لوز از شکر، پودر پسته، آب و یا پودر قند تشکیل میشه و در اصل مابقی مواد بسته به نوع آن دارد مثلاً شیرینی لوز نارگیلی دارای پوره نارگیل و لوز زعفرانی دارای پودر زعفران است. خوشمزه ترین لوزها را در سفر به تبریز خریداری کنید تا از طعم اصیل آن بی بهره نمانید.

نظر خود را به این مطلب بدهید.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد ؛ بخش های موردنیاز علامت گذاری شده اند

نظرات

  • Avatar
    شاهسوند

    عاااالی

  • Avatar
    معصومه

    با اینکه پست در موردسوغات بود ولی اطلاعات خوب دیگه ای هم به خواننده میداد
    مرسیییی

  • Avatar
    رضایی

    تبریز اینقدر جاذبه و سوغاتی خوب داره که با یکبار سفر نمیشه همشو تجربه و تهیه کرد !!
    تشکر

  • Avatar
    عارضی

    لبنیاتش از قدیم الایام حرف نداشته!

  • Avatar
    آسیه

    اطلاعات گردشگری من واقعا پایینه
    ولی این سایت همه چی رو در حد اعلا داره برای اطلاعات دادن
    مرسی واقعا

  • Avatar
    نیما

    ایشالا قسمت بشه همه سر بزنن به شهر زیابی ما و خوراکیای مرغوبشو تست کنن !

  • Avatar
    آرام رییسی

    کسانی که قرابیه رو تست نکردن واقعا طعم خاصی رو از دست دادن
    ممنون بابت مقاله

  • Avatar
    نفیس

    واااای باقلوای تبریزی محشره
    ممنون ک دهنمونو آب انداختین!

  • Avatar
    فرزان

    سلام
    پنیر لیقوانو که الان همه جا میفروشن دیگه ولی مشخصا هر چیزی اصلش خوبه

  • Avatar
    مرضیه

    اطلاعاتی که درمورد لبنیات دادین خیلی خوب بود مرسی

  • Avatar
    محمدرضا

    سوغاتی بردن لبنیات واقعا سخته !
    وسط راه خراب میشه
    خخخخخخخ

  • Avatar
    محمد

    تا حالا اسم نوقا رو نشنیده بودم !!!

  • Avatar
    مهدیه

    چقدر نوقا شبیه گز هستش
    قایفه اش میخوره خوشمزه باشه
    به به

  • Avatar
    Hasti

    سوغاتیاش غیر از لبنیات مثه سوغاتیای شیرازو اصفهانو یزده!

  • Avatar
    زینب

    مرسی از سایت خوبتون
    و این پست خوشمزه

  • Avatar
    علی

    لبنیات تبریزو واقعا محشره
    حرف نداره

  • Avatar
    بهنود

    پست مفیدی بود
    مخصوصا اطلاعاتی که دادین
    ممنونم

  • Avatar
    سعیدی

    لبنیات خوشمزه تر از لبنیات تبریز نخوردم تا حالا!

  • Avatar
    حشمت

    صابون مراغه ک بهترین شوینده برای مو هستش به نظرم
    مرسی از اطلاعات

  • Avatar
    قسیمی

    سوغاتیای پر انرژی و بیستی داره تبریز

  • Avatar
    حدیث

    من فکر میکردم پنیر لیقوان با پنیر تبریز فرق میکنه!!!
    خخخخ

  • Avatar
    فاطمه

    من تا 5 سال قبل در تبریز زندگی میکردم واقعا تبریز شهر ایده عالی است واقعا پشیمونم به قم اومدم

  • Avatar
    ارشیا

    خیلی از مطالبتان سپاسگزارم .
    یاشاسین آذربایجان

  • Avatar
    سعید

    منم ی بار رفتم تبریز واقعا شهر تمیز و با کلاسی دارن جالبه اصلا گدا ندارن

  • Avatar
    naser

    تبریز شهر اولین ها اولین مخابرات ایران اولین آتش نشانی ایران اولین راه آهن وایستگاه راه آهن ایران شهرپاکی ها ومردم باوقار شهر علامه طباطبایی و علامه امینی ودیگر علما شهر پروین اعتصامی کسروی بزرگ شهریار بزرگ شاعر عصرما دلیر مردان ایران ستارخان باقرخان وبابک خرمدین جاوید جبار باغچه بان ودیگر اندیشمندان بزرگ ایران وجهان تقدیم به تمام همشهریان عزیز زنده باد ایران یاشاسین آذربایجانیم

  • Avatar
    فرهاد

    تبریز شهری زیبا ولی شهری بسیار پیچیده از نظر جاده و شهروندان بسیار بد آدرس میدهند.

  • Avatar
    tiba

    سلام.من که متاسفانه تاحالا نرفتم. ولی خیلی دوست دارم برم.
    شیرینیهاش که به نظر خیلی خوشمزه ان
    مردمانش هم که ماهن ندیدم ولی شنیدم

  • Avatar
    Eli

    شهراجدادی من
    وای عاشق شیرینی ها ی شهر اجدادیم هستم یه مورد اینکه مردم تبریز هیچوقت شیرینی های روز پیش رو از شیرینی فروشی ها نمی خرند واسه همین شیرینی ها همیشه به روز و تازه اس
    بله تبریز هیچ گدایی نداره همینطوره مهاجر از افغانستان یا کولی هم نداره
    دلم تنگ شده ?

  • Avatar
    مسافر تبریز

    من یه بار تبریز رفتم خیلی خیلی عالیه….پیشنهاد می کنم حتما برید.
    پارک ائل گلی و روستای کندوانش حرف نداره…و رستورانهای خود تبریز و سردرود عالی ان.
    شیرینی های تبریز حرف نداره.

  • Avatar
    سید علی وزیری نژاد

    بسیار عالی لطفا”نحوه خرید اینترنتی را اعلام فرمایید

  • Avatar
    معصومه

    باسلام
    بابت مطالب مفید سپاسگذارم
    باقلوای مخصوص مهرجویی واقع در سردرود محشر بود همه نوع باقلوا هم داشتن ( گردویی و پسته ای و نسکافه و کاکائو و فندقی ) بی شک میتوان باقلوا را بهترین سوغاتی تبریز نام برد و ضمنا تابلو فرش های سردرود بی نظیر بودن ..
    الان هر وقت میریم تبریز باید از اون باقلوا بگیریم ..

  • Avatar
    تبریزی

    سوغاتی ها خیلی عالیییین مخصوصا قرابیه

  • Avatar
    فرناز

    سلام.وبسایت خیلی خوبی دارید.ممنون

  • Avatar
    دانلود فیلم

    خسته نباشید ممنون به خاطر
    این مطالب زیبا

  • Avatar
    امیر علی

    عکس های واقعا تاپ و قشنگی گذاشتین مخصوصا عکس اول. مرسی

  • Avatar
    sanaz 123

    فک کنم قرابیه به جز این که اسم یک نوع شیرینیه اسم یه غذا هم هست

  • Avatar
    نگار

    لبنیات فقط سوت ایچ تبریز (توریس)

  • Avatar
    سوال پیچ

    سلام خدا قوت
    آقا این اندروید نوقا رو بالاخره از نوقای تبریز برداشتن یا نبرداشتن؟

  • Avatar
    پریااا جون

    بنظرتون آدم با این همه شیرینی خوردن چاق نمیشه؟1!!! خب نذارین بابا!!!!

  • Avatar
    مریم از یزد

    ممنونم از سایت خوبتون عالی بود ..
    واقعا تبریز را بی شک میتوان شهر اولین ها نامید چرا که واقعا در خور این شهر است
    همه سوغاتی های این شهر عالی و بی نظیر بودن حس کنجکاوی من روی باقلوا بود تا در مورد باقلوای سه شهر یزد ، قزوین و تبریز داوری کنم از انجایی که من دیوانه وار طرف دار باقلوا هستم برای خرید باقلوا خوب باقلوای شهر سردرود را تو مرکز تبریز پیشنهاد دادن و خانواده ام که میدونستن یا مرگ یا باقلوا به سمت شهر سردرود را افتادیم از مرکز این شهر چیزی حدود 10 کیلومتر فاصله داشت در بدر ورود به این شهر با تابلو به پایتخت تابلو فرش جهان خوش امدید روبرو شدیم پس مردمان این شهر تو هنر رقص انگشت کم نداشتن ” مرحبا ” .. اما در مورد باقلوا از شخصی آدرس گرفتیم باقلوا شارین را برامون مناسب و پیشنهاد دادن

    در سه جمله :

    عالی .. بی نظیر .. فوق محشر
    تو عمرم همچین باقلوای نخورده بودم تازه فهمیدم که چرا باقلوا ترک را لقب سلطان شیرینی جات دادن و یکی از مشتریهای که تو مغازه بود یواشکی بابام پرسید باقلواهاش چطور رو میز را نشون داد که یک سینی باقلوا واسه خوردن گذاشته بودن خوردیم و تست کردیم یجای در مورد باقلوا شارین نوشته بود سلطان باقلوا ..