سوغات تبریز چیست

به تبریز سفر کرده اید؟ با آداب و رسوم و فرهنگ مردمان غیور و شریف آذربایجان آشنا هستید؟ آذری زبانان میهمان نواز و دوست داشتنی با گویش زیبای خود سالانه پذیرای هزاران مسافر داخلی و خارجی هستند. سوغات تبریز یکی از ارکان سفر شما به این خطه خواهد بود. ما در نشاط آوران به سراغ معرفی سوغات تبریز رفته ایم. با ما همراه باشید تا پیشنهادات جذابی به شما ارائه کنیم .

معرفی سوغات تبریز 

سوغات تبریز موضوعی است که می خواهیم در این مقاله به آن بپردازیم. خوشبختانه سوغاتی های شهر تبریز تنوع زیادی دارند که می توان متناسب با سلیقه مسافران در سبد خریدشان انواعی از صنایع دستی تبریز، خوراکی و شیرینی های این شهر را مشاهده کرد. تبریز یکی از شهرهای ایران با جاذبه های گردشگری زیادی است، که هر سال پذیرای تعداد قابل توجهی گردشگر داخلی و خارجی می باشد. آنچه از دیرباز با سفر ادغام شده آوردن ره آورد یا همان سوغاتی برای آشنایان است. امکان ندارد که به تبریز سفر کنید و از آنجا دست خالی به شهر خودتان بازگردید. سوغات معروف تبریز آجیل، باقلوا، قرابیه، نوقا، شیرینی رایس، راحت الحلقوم، لبنیات و پنیر لیقوان است که همگی خوشمزه و بی نظیر می باشد.

از دیگر سوغاتی های تبریز، موارد زیر را میتوان نام برد:

• لوز
• راحت الحلقوم
• شیرینی کنجدی
• شکلات تسبیحی
• صابون مراغه
• حلوا زنجبیلی
• عسل طبیعی کوهستان سهند

آجیل تبریز

یکی از مقوی ترین تنقلات تبریز، آجیل تبریز است. که مرغوبیت و شهرت جهانی دارد و از گذشته محموله هایی از آجیل تبریز، به خارج از ایران صادر می شده، قدمت این تجارت به دوران قاجاریان باز می گردد و هنوز هم این صادرات رواج دارد. سنتی که از دیرباز پابرجاست، در هر جشن یا عیدی، پای آجیل به خانه ی آذربایجانی ها باز می شود. حتی در مراسمات مذهبی هم استفاده می کنند. یکی دیگر از سنت های قدیمی در شهر تبریز، آراستن آجیل و خشکبار است که به همراه دیگر هدایا به خانه تازه عروس در شب چهارشنبه ی آخر سال می برند. همچنین این رسم، شب یلدا در کل ایران اجرا می شود.

تبریز به دلیل آب و هوای مناسبی که دارد انواع خشکبار در این شهر تولید می شود. هلو، زردآلو، آلو، انگور و ...در شهرستان های اطراف تبریز (بخصوص مراغه) بعمل می آیند، که به هر دو روش صنعتی و سنتی خشک می شوند.

خوب می رسیم سر اصل مطلب آجیل، که کوچک و بزرگ شیفته ی آن هستند. آجیل تبریز انواع مختلفی دارد که مهم ترینشان آجیل شب یلدا، چهار مغز و آجیل عید نوروز است. از این میان آجیل ها، چهار مغز تبریز شهرت و قدمت بسیاری دارد، که از ترکیب بادام کاغذی، بادام هندی، بادام و پسته بوداده درست می شود. بیشتر اجزای آجیل ها مانند بادام و فندوق و .... در استان آذربایجان کشت می شوند بجز پسته که بومی این خطه نیست و بهترین نوعش از دیگر استان ها فرستاده می شود. آجیل دارای  مواد معدنی، آنتی اکسیدان و پروتئین است. مغزها بعنوان ماده ی اولیه آجیل مهمترین منبع سلنیوم هستند که برای سلامت و ایمنی بدن ضروری هستند. از خرید آجیل به عنوان سوغات تبریز چه برای خود و چه اقوام فراموش نکنید.

باقلوای تبریز

باقلوا نوعی شیرینی است که در ویترین قنادی اکثر شهرهای ایران به چشم می خورد. باقلوا شیرینی سنتی و مخصوص، کشورهای ترکی آسیای میانه می باشد که وارد دیگر کشور ها شده است. تبریز شهری معروف در زمینه تولید باقلوا، به سبک کشور ترکیه است.به همین دلیل باقلوای تبریز به باقلوای استانبولی معروف می باشد. این باقلوا طعم بسیار دلنشینی دارد و از تبریز وارد دیگر شهرهای ایران شده است. چنانچه قصد تهیه سوغاتی برای اقوام خود چه در داخل ایران و چه خارج از آن را دارید باقلوای تبریز بهترین گزینه می باشد و مطمئناً استقبال ویژه ای از آن خواهد شد.  

مواد اصلی برای تهیه باقلوا آرد، شکر، تخم مرغ، هل و ... است. باقلوا انواع و شکل های مختلفی دارد از نظر ظاهر مربعی شکل، لوزی و لوله ای است و از نظر مزه دارای طعم های پسته ای، نارگیلی، بادامی می باشد. می توان در آن از مغز گردو، بادام یا پسته نیز استفاده کرد. باقلوایی مرغوب است که کاملاً طلایی شده باشد و شهدش آنقدر زیاد نباشد که هنگام برداشتن بریزد. بعنوان یک پیشنهاد ویژه اگر سفری به تبریز داشتید، سری به خیابان ولیعصرش بزنید و از خرید باقلوا به عنوان سوغات تبریز غافل نشوید.

قرابیه تبریز

قرابیه تبریز یکی دیگر از شیرینی های معروف تبریز است، سوغاتی مخصوص تبریز محسوب می شود. قرابیه کلوچه و نوعی شیرینی سنتی گران قیمت می باشد. این شیرینی خوشمزه در جشن ها و اعیاد جایگاه ویژه ای دارد. مواد اصلی برای تهیه آن آرد، شکر، وانیل، تخم مرغ و... می باشد. قرابیه با طعم پسته ای، بادامی، نارگیلی درست می شود که عمده محتویات آن را مغزها تشکیل می دهد. نوع دیگری از قرابیه بنام قرابیه نارگیلی هست که بجای بادام از پودر نارگیل استفاده می شود.

نوقای تبریز

لوکا یا نوقای تبریز، شیرینی سنتی دیگر از این شهر است. نوقا شیرینی سنتی اروپای جنوبی و خاورمیانه است که در ایران طرفداران بسیاری دارد و امروزه در همه جای جهان تولید می شود. نوقا نوعی شیرینی هم خانواده گز اصفهان است بر اساس تعاریف که از نوقا می شود سوهان هم میتواند جزئی از خانواده ی آن باشد.

مواد اصلی نوقا سفیده ی تخم مرغ، شکر، گردو ، وانیل و ... است. در بعضی از مدل های این شیرینی از نان بستنی استفاده می شود. با گذر از بازارهای تبریز این شیرینی خوشمزه را میتوانید در طعم های وانیلی، کاکائویی و شکلاتی بیابید. بدلیل شیرینی دلچسبی که دارد پیشنهاد می کنیم در کنار آن از نوشیدن یک لیوان چای فراموش نکنید.

شکلات تسبیحی تبریز

یکی دیگر از سوغاتی های خوراکی و خوشمزه تبریز، شکلات تسبیحی آن است. این شیرینی به دلیل طعم مطلوب و بی نظیرش طرفداران زیادی از گردشگران و مسافران را به خود جذب کرده است. این شکلات که بهم متصل درست می شود در دو رنگ سفید و قهوه ای بعمل می آید. مواد تشکیل دهنده این سوغاتی خوشمزه از شیر، شکر، گلوکز، شیر خشک، بکینگ پودر، وانیل، کره و در صورت دلخواه نوع قهوه ای پودر کاکائو می باشد. به دلیل شکل ظاهری آن را به نام شکلات تسبیحی می خوانند.

لبنیات تبریز

لبنیات تبریز و استان آذربایجان شرقی زبانزد خاص و عام است. یکی از فوق العاده ترین سوغاتی های تبریز، پنیر لیقوان می باشد. در بسیاری از فروشگاه ها شاید پنیری با نام لیقوان به چشمتان خورده باشد، امّا طعم پنیر تهیه شده از تبریز بسیار متفاوت تر از آن چیزی است که میبینید. آب و هوای خوب تبریز باعث شده تا مراتع و چمن زارهای مناسبی برای پرورش دام در دره های لیقوان پدید آید و اهالی آن منطقه بجای تحویل شیر به کارخانه های تولید لبنیات، خودشان انواع لبنیات و پنیر را تولید کنند،

به همین علّت طعم پنیر لیقوان بسیار دلپذیر است. در فرآیند تولید پنیرهای لیقوان از آب نمک استفاده می شود که چند نقش دارد، هم باعث آبگیری بهتر از لخته پنیر می شود، هم طعم پنیر را بهتر می کند و هم پنیر را از میکروب ها عاری نگه می دارد. پنیر لیقوان با نام پنیر تبریز یا پنیر سنتی تبریز شناخته شده است.

و به طور کلی لبنیات تبریز یکی دیگر از محصولات ناب در این شهر است. از جمله شیر، پنیر، کره و ... این محصولات همگی دارای خاصیت های فراوانی هستند و هر کدام به تنهایی از شهرت بالایی برخوردارند چرا که در تبریز بستر پرورش دام و طیور بالاست و این موجب می شود تا شما به راحتی از لبنیات تازه بهره مند شوید.

عسل سهند تبریز

عسل تبریز که مربوط به مناطق سهند می باشد جزو بهترین و عسل درجه یک کشور است. سهند در شهرستان مراغه قرار دارد و مراغه بخش تولید عسل درجه یک کشور را بر عهده دارد و کندو داران سالانه بیش از 170 هزار هکتار مراتع در دامنه کوه های سهند را برداشت می کنند. عسل تولیدی در شهرستان مراغه با استفاده از تکنیک ییلاق و قشلاق (شبه عشایر) تولید می شود. دامنه ی سهند به دلیل تنوع زیادی که در گیاهان دارد انواع عسل ها را با بهترین کیفی تتولید می کند.

عسل بدست آمده در فصل های تابستان و پاییز تازه تر از سایر فصل ها است به علت بعمل آمدن آن در این دو فصل بهترین و تازه ترین عسل ها در این فصل بوجود می آید. البته که عسل در تمامی سال موجود است، اما گاهی تاریخ تولید عسلی که خریداری می کنید مربوط به سال های گذشته است. خواص درمانی عسل ها بسته به نوع آنها متفاوت است، عسل های گون، اسطخدوس، سیاه دانه، آویشن و ... عسل هایی هستند که در دامنه ی کوه های سر به فلک کشیده سهند تولید می شوند.

ریس تبریز

شیرینی های خوشمزه تبریز تمام شدنی نیستند. یکی از بهترین سوغات خوراکی تبریز، شیرینی ریس یا اریس می باشد. این شیرینی در ابعاد کوچک و در بسته بندی دو پوسته قرار دارد. مواد تشکیل دهنده این سوغاتی خوشمزه شیر، شکر، وانیل، پسته و روغن حیوانی یا کره می باشد. این شرینی محلی تبریز در دو رنگ پرتغالی و کاکائویی موجود است. روش تهیه اریس تبریز بسیار آسان امّا زمانبر است، اگر به شیرینی پزی علاقه دارید می توانید براحتی این خوراکی خوشمزه را در خانه بپزید، قطعاً تهیه این شیرینی از کارگاه های تبریز و از دست استادان شیرینی پز خیلی خیلی خوشمزه تر و آسان تر است.

حلوا گردویی تبریز

حلوا گردویی یکی دیگر از خوراکی های خوشمزه تبریز است که می توانید آن را براحتی تهیه کنید و برای دوستان و آشنایانتان، سوغات ببرید. در شهر تبریز می توانید حلواهای متنوعی را مشاهده و امتحان کنید که بی شک پس از تست کردن مشتری دائم آن خواهید شد. حلوا گردویی از مواد اولیه مانند گردوی سفید، شیره انگور و شکر و ... تشکیل شده است. این حلوا در بعضی از شهرهای استان آذربایجان به نام قورماشورباسی معروف است. روش تهیه و دستور پخت این حلوا کمی با سایر حلواها متفاوت است. بعلت تفاوت دستورهای پخت این حلوای خوشمزه گاهی از گلوکز یا شکر و برنج در آن استفاده می شود امّا به طور معمول حلوایی که با شیره انگور درست شده باشد از مرغوبیت و اصالت بیشتری برخوردار است.

شیرینی لوز تبریز

شیرینی لوز یکی دیگر از سوغاتی های خوراکی تبریز است که طرفداران زیادی دارد. انواع مختلف شیرینی لوز عبارتند از لوز زعفرونی، لوز بادام هندی، لوز نارگیلی، لوز پسته و لوز دو رنگ که مخصوص عید نوروز می باشد. این شیرینی به علّت بدون فر درست شدن آن به شیرینی خانگی شهرت دارد امّا امروز در تمام قنادی ها و شیرینی فروشی ها می توان آن را مشاهده کرد. مواد اولیه شیرینی های لوز از شکر، پودر پسته، آب و یا پودر قند تشکیل میشه و در اصل مابقی مواد بسته به نوع آن دارد مثلاً شیرینی لوز نارگیلی دارای پوره نارگیل و لوز زعفرانی دارای پودر زعفران است. خوشمزه ترین لوزها را در سفر به تبریز خریداری کنید تا از طعم اصیل آن بی بهره نمانید.

مربای گل محمدی، سوغات شیرین تبریز

تبریز مملو از باغات گل محمدی است. بوی عطر این گل ها را در بسیاری از گذرگاه های این شهر زیبا و تاریخی می توان استشمام کرد. مربای گل محمدی چند سالیست که جز سوغاتی های بسیار محبوب تبریز قرار گرفته است.

شیرینی لطیفه

یکی از انواع شیرینی های خامه ای و پرطرفدار، شیرینی «لطیفه» است. گرچه این شیرینی را می توان در اکثر نقاط کشور تهیه نمود؛ اما عطر و طعم آن در شهر تبریز متفاوت است. این شیرینی شامل دو تکه نان سبک و دایره شکل است که میانشان با خامه پر شده است. این شیرینی لذیذ با موادی همچون تخم مرغ، آرد گندم، نشاسته ذرت، پودر قند، بکینگ پودر و وانیل تهیه شده در میهمانی ها برای پذیرایی استفاده می شود.

صنایع دستی در تبریز

بسیاری از جهانگردان و توریست ها به دنبال گشت و گذار در شهرهای تاریخی هر کشور هستند. شهرهایی با قدمتی تاریخی که فرهنگ و نماد یک ملت شناخته می شوند. در ایران عزیز، شهرهایی مانند تبریز، اصفهان، شیراز و تهران بسیار مورد توجه جهانگردان قرار گرفته اند. شهرهایی که هرکدام پیشینه ای طولانی دارند و حکومت ها و پادشاهان بسیاری را در خود پرورش داده اند. صنایع دستی هر شهر نشانگر فرهنگ و تاریخ منطقه است. نشان دهنده ی دست های پینه بسته ی مردان و زنانی که با هنر خود به صنعت گردشگری و جذب توریست کمک می کنند. صنایع دستی در اصفهان ، تبریز و شیراز و دیگر شهرهای ایران؛ از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب نمادی از هنر و اخلاق و فرهنگ جامعه ی ایران هستند. در ادامه با صنایع دستی در تبریز بیشتر آشنا خواهیم شد.

صنایع دستی تبریز کدامند؟

از سوغاتی های خوشمزه تبریز که بگذریم، به سراغ صنایع دستی آن می رویم. تبریز یکی از شهرهای ایرانی است که زیباترین فرش ها را دارد و این شهر در جدیدترین دسته بندی به عنوان شهر جهانی فرش ایران شناخته شده است. چرم تبریز هم که دیگر نیازی به معرفی ندارد و همه ما از کیفیت و زیبایی آن آگاهیم.

از دیگر سوغاتی های محبوب تبریز باید به گلیم بافی، سفالگری، محصولات سرامیکی، سوزن دوزی، طراحی سنتی و نگارگری، تابلوهای سنگ، زیورآلات و نقره سازی اشاره کرد. با ما همراه باشید تا صنایع دستی تبریز را بهتر بشناسید.

فرش و قالی

قالی بافی یکی از صنایع دستی مهم استان آذربایجان شرقی است که قدمت آن به دوره سلجوقی و ایلخانی برمی گردد. این هنر در عصر صفوی و تیموری اوج گرفت تا به امروز که تبریز را به عنوان شهر جهانی فرش در مجامع بین المللی می شناسیم. در عصر صفوی طرح هایی مثل گل و بوته، سجاده ای، لچک و ترنج در فرش ها استفاده می شد. نقش گل شاه عباسی یکی از زیباترین نقوش فرش است که در عصر صفوی رواج پیدا کرد و تا امروز هم در بسیاری از فرش ها استفاده می شود.

ایده ی جدیدی که بافرش های تبریز ادغام شده است هنری به نام چرم فرش است که شهرت بسیاری پیدا کرده است. این فرش ها که ادغام فرش و چرم و ورنی است، به عنوان زیرانداز تزئینی و فرش و ... استفاده می شود و با دکوراسیون خانه های امروزی هماهنگی دارد.

ورنی بافی

ورنی بافی یکی از صنایع دستی زیبای تبریز است که شاید کمتر کسی با آن آشنایی داشته باشد. ورنی بیشتر توسط عشایر آذربایجان بافته می شود. ورنی بافی درواقع نوعی فرش بافی بدون پرز است که درواقع می توانیم آن را معادل گلیم یکرو بدانیم. ورنی بافی در زبان آذری، «سوماک» خوانده می شود. این زیرانداز به روش پود چینی (گذاشتن پود اصلی از تار و پیچاندن نخ به دور نخ های تار) بافته می شود. استادان قالی بافی قدمت این هنر را به چند صدسال پیش تخمین زده اند، اما به طور دقیق نمی توان تاریخ و دوران مشخصی را برای این هنر پیدا کرد. این زیرانداز زیبا در مناطق اهر و ارسباران، توسط زنان عشایر آن منطقه بافته می شود و به همین دلیل شهرت آن به عنوان ورنی بافی عشایر است.

منبت کاری

استادکارهای زیادی در زمینه منبت در تبریز فعالیت دارند و تبریز را می توان به عنوان یکی از مهم ترین شهرهای فعال در زمینه منبت کاری شناخت. در بسیاری از بناهای تاریخی تبریز از منبت کاری استفاده شده است، این هنر، بسیار پرزحمت و ظریف است و آثار هنری آن بسیار زیبا است.

 سفر به تبریز می تواند فرصت بسیار خوبی برای بازدید از بهترین و زیبا ترین بناهای تاریخی و فرهنگی و همچنین تهیه سوغات و صنایع دستی این شهر زیبا و تمییز باشد.

قلم زنی

قلم زنی یکی از هنرهای سنتی رایج در ایران است که از آن برای کنده کاری و نقش اندازی بر روی ظروف برنج، نقره طلا و مسی استفاده می شود. این هنر در ایران بر پایه دو سبک بنا شده است که عبارتند از سبک اصفهانی و سبک تبریزی؛ در سبک تبریزی هنرمندان با استفاده از حرکت و فشار مچ دست نقش های موجود بر روی ظروف را به وجود می آورند، به همین دلیل ما شاهد این هستیم که آثار قلم زنی به روش تبریزی دارای برجستگی ها و محکم تری هستند که همین به افزایش ظرافت این آثار هنری کمک کرده است. آثار قلمزنی می توانند یکی از ماندگارترین سوغات تبریز باشند.

سوغات تبریز را از کجا بخریم؟

هر شهری بازارهای معروفی در خود دارد که هر کدام به طور مخصوصی کالای خاصی را برای فروش و ارائه دارند. شهر تبریز نیز از این قاعده مستثنی نیست. ما در قسمت آخر معرفی سوغات تبریز، قصد داریم بهترین محله های خرید سوغات تبریز را معرفی کنیم تا شما مسافران عزیز برای خرید سردرگم نشوید و به راحتی و با اطلاع قبلی بتوانید بازار مورد نظر خود را پیدا کنید.

خرید آجیل از تبریز

در تبریز آجیل را می توان از ابتدای بازار شیخ صفی و مغازه مهدوی خرید که قیمتش نسبت به جاهای دیگر ارزان تر است. آجیل تواضع جنب دانشگاه تبریز و آجیل سرای تبریز در  بلوار ۲۹ بهمن بالاتر از دانشگاه تبریز هم جایگاه و کیفیت خود را دارد، ولی کمی قیمتیش بالاست.

خرید قرابیه در تبریز

در تبریز قرابیه باکیفیت را می توان از قنادی تکدرخت در ائل گلی، قنادی کریمی در پیاده روی ولیعصر و قنادی تشریفات در خیابان آبرسان خرید.

قرابیه های قنادی رکس هم که قدیمی ترین قنادی تبریز است و دو شعبه در خیابان امام و مرکز خرید لاله در میدان شهدا دارد، خوش طعم است و در تبریز تعریفش را زیاد می کنند.

خرید نوقای تبریز

نوقا را که شیرینی محبوب قدیمی هاست و بچه ها هم دوستش دارند هم می شود از بازار تبریز خرید و هم از مغازه افتخاری در خیابان منصور، نرسیده به پل منصور که سالهاست که خودش نوقا می پزد و دست مشتری می دهد. آجیل سرای تبریز در بلوار ۲۹ بهمن هم به نوقاهای خوشمزه اش معروف است.

خرید باقلوای تبریز

 در ایران بهترین باقلواها را در تبریز و از باقلوای جام جم در بلوار، روبروی خیابان جام جم و باقلوای شیرونه در باغمیشه می توان خرید.

خرید پنیر لیقوان تبریز

تبریزی ها خودشان از شیر، ماست و پنیر می زنند. شهری در ایران نیست که با پنیر لیقوان و مزه بسیار خوبش آشنا نباشد. آنطور که می گویند مزه پنیر تبریز را هیچ کجا نمی شود پیدا کرد و آنطور که مشهور است لذت صبحانه ای که پنیر تبریز شاملش باشد، چیز دیگری است و آدم به سختی از پای سفره بلند می شود. درست است که در همه جا می توان پنیر تبریز را که به پنیر لیقوان هم معروف است، پیدا کرد ولی به قول معروف این کجا و آن کجا.