سوغات کرمانشاه چیست

51605 ۱۳۹۴/۰۹/۰۷
لطفا به این مطلب رای دهید
[رای ها : 146 امتیاز : 3.8]

سوغات کرمانشاه، مانند دیگر شهر های ایران نظر مسافران و توریست های بسیاری را به خود جلب می کند. در کنار آثار فاخر، سوغاتی های شهر کرمانشاه خودنمایی می کنند. شهر کرمانشاه گزینه ی مناسبی برای سفر است و تمام خواسته های یک مسافر از سفر را برآورده می کند از لحاظ امکانات تاریخی، تفریحی، آب و هوای مناسب و بحث جذاب سوغاتی که بسیار لذت بخش است. برای آن دسته از مسافران که سوغات مفهوم خوراکی را دارد، این شهر از سوغاتی های خوشمزه ای برخوردار است. سوغاتی کرمانشاه، شیرینی هایی با قدمتی چند صد سال است. برای خرید می توانید به بازار سنتی سرپوشیده آن بروید و از دیدن انواع شیرین ها و صنایع دستی کرمانشاه که در کارگاه ها و یا به دست زنان هنرمند کرمانشاهی تولید می شوند، لذت ببرید و سوغاتی های مورد نظر خود را پیدا کنید.

سوغات شهر کرمانشاه را همه تقریباً می شناسند، همچون کاک، نان برنجی، نان خرمایی و روغن حیوانی که زبانزد است. دیگر انواع سوغات کرمانشاه که می توان به آن ها اشاره کرد عبارتند از:

  • نان شکری کرمانشاه
  • عسل کرمانشاه
  • جانماز و تسبیح کرمانشاه
  • نان بژی کرمانشاه
  • نان ساجی کرمانشاه
  • نخودی کرمانشاه
  • کلانه کرمانشاه

نان برنجی کرمانشاه

نان برنجی کرمانشاه، یکی از سوغاتی های معروف استان کرمانشاه است که در بین گردشگران و مسافران محبوبیت بسیاری دارد. پیشینه ی نان برنجی به دوران قاجار، حدود صد و پنجاه سال قبل باز می گردد زمانی که مسافران جاده ابریشم بدنبال غذایی برای مسیر سفرشان بودند که ارزش غذایی و ماندگاری خوبی داشته باشد مردم کرمانشاه نان برنجی را درست کردند. نان برنجی شیرینی است که در شهرهایی چون قزوین و کردستان هم درست میشود، امّا با این وجود سوغاتی اصیل کرمانشاه محسوب می شود.

آرد برنج، تخم مرغ، شکر، روغن، هل ،گلاب و تخم خرفه موادی هستند که نان برنجی از آن ها، درست می شود. هر کدام از این اجزای تشکیل دهنده را در نظر بگیریم فواید مخصوص به خود را دارند و اگر به روش سنتی تهیه شده باشد ضرری ندارد چون هیچ ماده نگهدارنده و غیر طبیعی به آن افزوده نمی شود. همچنین اکثر نان برنجی های کرمانشاه با روغن حیوانی تهیه می شوند که عطر و بوی بسیار دلپذیری را به آن ها می دهد. با این تعاریف وسوسه انگیز از خرید نان برنجی غافل نشوید.

انواع نان برنجی کرمانشاه:

  • نان برنجی با طعم زعفرانی
  • نان برنجی ساده
  • نان برنجی با روغن نباتی
  • نان برنجی با روغن حیوانی

کاک کرمانشاه

کاک کرمانشاه سوغاتی خوشمزه و سنتی است که در شهر شیراز به نان یوخه می شناسند. کاک در بسیاری از قنادی ها به چشم می خورد از نظر شکل ظاهری ورقه های نازک، شکننده و رول شده است که از آرد، تخم مرغ، هل، روغن و دارچین تهیه میشود. کاک به دلیل تخم مرغ و روغن حیوانی کرمانشاهی بسیار پرانرژی است. معمولاً کاک را با پودر قند می پوشانند و روی آن را بر حسب سلیقه، پودر انواع مغزها چون بادام و پسته و نارگیل می ریزند. این شیرینی به دلیل نازک بودن و خوش طعم بودن در بین میانسالان و کودکان طرفداران بسیاری دارد.

نان خرمایی کرمانشاه

شاید اگر نان خرمایی کرمانشاه را خورده باشید، مزه ی کلمپه کرمان را بیاد بیاورید. کلمپه و نان خرمایی در یک خانواده قرار دارند امّا در عین حال اختلافاتی دارند، بارزترین اختلافشان در شکل ظاهری آنهاست. نان خرمایی، در زبان محلی کرمانشاه به نان خانقی معروف است. نان خرمایی از ترکیب آرد، شکر، زعفران، گلاب، روغن و خرما درست می شود. خرما به صورت پوست گرفته و له شده در وسط خمیر قرار می گیرد و معمولاً با زیره طعم فوق العاده ای می گیرد. نان خرمایی را می توانید در کارگاه ها و مغازه های نان برنجی تهیه کنید.

انواع نان خرمایی:

  • نان خرمایی ساده
  • نان خرمایی با گردو

روغن حیوانی کرمانشاه

دیگر سوغاتی کرمانشاه که بسیار ارزشمند است، روغن حیوانی یا به زبان کرمانشاهی “رون دان” می باشد. روغن حیوانی فرآورده ای از شیر گوسفند و گاو است. آب و هوای مناسب، مراتع و دشت های کرمانشاه علوفه ی مرغوبی برای تغذیه ی دام ها دارد که این مرغوبیت علوفه بر روی عطر و طعم روغن کرمانشاه بسیار تأثیر گذاشته است و روغن حیوانی کرمانشاه شهرت بسیاری در ایران دارد. روغن حیوانی به این صورت بدست می آید که از شیر گاو و گوسفند ابتدا ماست و سپس دوغ درست می کنند، و از دوغ بدست آمده روغن را می گیرند. روغن حیوانی به این دلیل که از شیر گرفته می شود تمام خواص شیر را داراست و غذا را بسیار خوش طعم، خوش عطر و لذیذ می کند.

نان برساق کرمانشاه

برساق یک نان محلی و سنتی شهر کرمانشاه است که عطر و طعم خوبی دارد. این نان به نان روغنی برساق معروف است که از مواد اولیه روغن، شکر، آرد، شیر، تخم مرغ، رازیانه، زعفران دم کرده و نمک تشکیل شده است. زنان کرمانشاهی سعی می کنند از روغن محلی استفاده کنند. مواد میانی این نان خوشمزه از گردو خرد شده، شکر و دارچین پر می شود. این نان خوشمزه شیرین در شهر ایلام نیز با اسم و طعمی کمی متفاوت تر درست می شود، زنان محلی در منطقه روانسر کرمانشاه به این نان ناوساجی نیز می گویند.

زعفران کرمانشاه

دومین استان تولید کننده زعفران ایران کرمانشاه است. کرمانشاه با 105 هکتار زمین به کشت زعفران درجه یک می پردازد. این طلای سرخ ایران هنوز هم یکی از محبوبترین سوغاتی های ایرانی است. هرساله حدود 300 کیلوگرم زعفران برداشت می شود، پیازهای زعفران از خراسان جنوبی و رضوی به کرمانشاه انتقال پیدا کرده است. خاک حاصلخیز کرمانشاه بگونه ایست که تمام محصولات باغی و … را به جز موز و زعفران می توان در آن کاشت و برداشت کرد. فراموش نکنید حکایت زیره به کرمان بردن نشود برای اقوام خراسانی نباید از این سوغاتی استفاده کنید اما براحتی برای سایر شهرها می توانید از این محصول به یادگار ببرید.

نظر خود را به این مطلب بدهید.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد ؛ بخش های موردنیاز علامت گذاری شده اند

نظرات

  • Avatar
    علیایی

    سوغات تقریبا شناخته شده ای داره
    ممنون

  • Avatar
    مرضیه اصیل

    عسل کرمانشاه واقعا مرغوب و معروفه
    عالیه

  • Avatar
    بهداد

    همونطور اشاره کردین
    مزه کلمپه با نون خرمایی خیلی شبیه همه
    اصن میشه گفت یکی هست!

  • Avatar
    بهنام

    نون برنجی و کاک خیلی موندگارن
    برای پذیرایی هم خیلی خوبن

  • Avatar
    خامنه

    من میمیرم برای کاک
    بااینکه خیلی شیرین نیست ولی خیلی خوش طعمه

  • Avatar
    کرمانشاه ♥

    روغن حیوانی کرمانشاه تکه
    اگه گذرتون افتاد این ورا حتما تهیه کنین

  • Avatar
    طالعی

    همیشه سعی میکنم به عنوان سوغات موارد با ارزش رو انتخاب کنم
    تو این لیست عسل و روعن حیوانی حرف ندارن

  • Avatar
    بهراد

    با اینکه قند دارم ولی از نون خرمایی به هیچ وجه نمیتونم بگذرم
    مرسی بابت مقاله

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      البته فکر می کنم میزان قند خرما آنقدرها نیست !

  • Avatar
    مولایی

    سایتتون محشهر
    خسته نمباشید ب همتون

  • Avatar
    بهدین

    یه بار از مشهد کاک خریدم کلا حالمو دگرگون شد
    تااینکه طعم واقعیشو تو کرمانشاه چشیدم
    زمین تا اسمون فرقش بود
    مرسی از مقاله مفیدتون

  • Avatar
    لیدا عینی

    روغن حیوانی غیر از مصرف خوراکی مصارف دیگه ای هم داره
    کلا خیلی باارزشه
    به هیچ وجه از تهیه اش دریغ نکنین

  • Avatar
    یگانه

    امتیار کاملو تقدیم این پست خوب کردم!!
    مرررسی

  • Avatar
    زارع

    نون خرمایی با چایی ی صبحونه کامله
    حتما امتحان کنین

  • Avatar
    فردین

    آدم وارد سایت شما که میشه دیگه خارج شدنش دست خداس
    دستتون درد نکنه واقعا

  • Avatar
    بهروزیان

    نان برنجی زعفرانی طعمش خیلی با معمولیش فرق داره
    کلا میشه از هم جداشون کرد

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      ممنونم از پیشنهاد بجاتون

  • Avatar
    حسین

    روغن حیوانی شهرای دیگه رو تست کردم ولی هنوز مال کرمانشاه رو قسمت نشده

  • Avatar
    محمد

    کاک خیلی موندگاره حتما خواستین تهیه کنین زیاد بخرید!!
    :))

  • Avatar
    محمد

    راستی موندگاری نون برنجی هم خیلی زیاده اونم تهیه کنین
    در ضمن مقاله عالی بود مرسی

  • Avatar
    هاله

    اکثر سوغاتش اسم “نان” رو یدک میکشن!!

  • Avatar
    محمدعلی

    نخودی این وسط مضلوم واقع شده
    خیلی خوش طعمو بی نظیره

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      واقعا بی نظیره

  • Avatar
    نیکو

    من ازاین لیست تنها انتخابم روغن حیوانی هستش!
    مرسی

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      چه چیزی هم انتخاب کردید دوست عزیز !!!

  • Avatar
    هنگامه

    با سلام خدمت دوستان سایت جامع و خوبیه. من تابحال کرمانشاه نرفتم. مطمعنا شهر خوبیه. فقط با بچه کوچیک تو این فصل خیلی سرد نیست. راستی بهترین سوغاتی کرمانشاه اعم از شیرینی و ..از کجا میشه تهیه کرد واقعا تازه و خوشمزه باشه.

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      با سلام.امیدوارم عید به شما خوش بگذره دوست عزیزم.راستش هنوز ما با فروشگاه های کرمانشاه رابطه برقرار نکردیم.در اولین فرصت نتایج بررسی ها در سایت قرار خواهد گرفت

  • Avatar
    هنگامه

    مرسی . ضمنا سال خوبی برای تک تک عزیزان ارزو میکنم. امیدوارم هرجا هستند یا بسفر میرید بشادی و سلامتی باشه. عید خوبی پشت سربگذرونید برای شروع سالی نیکو

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      بسیار ممنونم از سطح والای فرهنگ شما دوست عزیزم.عید بر شما هم به شادی

  • Avatar
    leila

    آیا روغن معروف کرمانشاه هنوزم موجوده و حتما از کرمانشاه باید تهیه کرد چون خیلی دلم میخواد بخرم ولی حیف که من ایران نیستم و اصلشو همون کرمانشاه میفروشند ؟ چون ممکنه تقلبیشو بفروشند یا قالب ککند به مشتری که کسی که بعنوان مهمان وارد این شهر میشه. کف کردم به خدا

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      با سلام.بله هست و هنوز هم خیلی معروف است و بهترین جا برای خریدش قطعا روستاهای کرمانشاه هستند

  • Avatar
    یک کرمانشاهی

    ممنونم از اطلاع دادن صحیح وکامل شما

  • Avatar
    مسعود اسدی زنگنه

    باسلام دوست همنژادمن .من از طایفه زنگنه و نزاد کرد کرمانشاه هستم که در زمان صفویه برای حراست از مرزهای شرقی کشور از کرمانشاه به خراسان شهرسنان خواف کوچانده شدم در مورد روغن حیوانی که منطقه منم روغن عالیی داره ولی قطعا چون منطقه من کویری است نباید انتظار داشت عسلی بمانند کرمانشاه داشته باشه چون پوشش گیاهی کرمانشاه و تغذیه زنبور عسل خود جای هیچ بحثی را نمی پذیرد ولی حقیقت از شیرینهای کرمانشاه هنوز نخوردم ببینم چیه ولی بنه در خواف فقط در منطقه زنگنه نشین یافت میشه حقا که میوه کوهی با خاصیتی هست ممنونم از مطالب سایتتون موفق باشید مسعود اسدی زنگنه خراسان خواف

  • Avatar
    Sanaz

    با سلام به هموطنان عزیزم
    در جواب دوست عزیزمون که سوال کردند بهترین شیرینی های کرمانشاه رو از کجا میشه تهیه کرد ،میخواستم بگم دوست عزیز،مرغوبترین‌و تازه ترین و تردترین شیرینی ها رو در مرکز شهر از فروشگاه های شِکَرریز میتوان تهیه کرد که فوق العاده باکیفیت هستند.

  • Avatar
    زینت

    من که عاشق کرمانشام. یعنی از نظر آثار باستانی و سوغاتی خیلی خیلی غنی و خوبه. کاشکی مامانم اینا میتونستن بیان کرمانشاه. دیگه مجبور نبودم برگردم به زندگی شلوغ تهران.

  • Avatar
    علی رضا.

    به سوغات های کرمانشاه. یک کارآفرین نان سنگک محلی را با تغییرات خاصی. به شکلی درآورده که جالب است این نانوایی در سه راه بیست ودوبهمن روبروی مسکن و شهرسازی سرکوی بیت امام جمعه نان سنگک سبوس دار. زعفرانی است حتما بروید وببینیید

  • Avatar
    حلما

    عااالی و خوشمزه

  • Avatar
    پانته آ

    همه نظرات دوستان رو هم خوندم من هم با روغن حیوانی کرمانشاه موافقم نظیر نداره.

  • Avatar
    لیلا

    روغن نباتی و روغن مایع زیاد دیگه استفاده نمیشه همه رفتن سمت روغن حیوانی
    بیشتر غذاهای کردی رو هم با روغن حیوانی درست می کنن

  • Avatar
    satiyar

    سلام به دوستان نشاط آوران عزیز
    من اهل کرمانشاهم اما ساکن تهران
    عسل کرمانشاه و بیشتر سوغاتی های دیگه رو پیشنهاد می کنم برید از چهارراه مدرس بگیرید
    قیمت هاشون خوبه کلا از خرید تون هم رضایت دارید

  • Avatar
    dina

    باسلام سوغات خوراکی کرمانشاه عالی و خوشمزه هستند و تفاوتی که با سایر شهر ها دارند در کیفیت بالای آن هاست.
    ممنونم بابت مقاله خوبتون.