MENUMENU
051-36040039

سوغات اردبیل چیست

39806 ۱۳۹۴/۰۹/۰۵
لطفا به این مطلب رای دهید
[رای ها : 109 امتیاز : 3.8]

سوغات و صنایع دستی اردبیل، نسبت به بسیاری از شهرهای ایران تنوع زیادی دارد. شاید بتوان علت آن را نزدیک بودن به مرز و ارتباط با کشورهای همسایه دانست. استان اردبیل سالانه پذیرای گردشگران و توریستانی است که برای بازدید از جاذبه های گردشگری چون آب گرم، پیست اسکی، طبیعت زیبا و ... به این منطقه سفر می کنند و به دنبال این جاذبه های گردشگری، بازار سوغاتی اردبیل رونق خوبی دارد. در اینجا سوغات معروف اردبیل را به شما معرفی می کنیم تا در تهیه سوغاتی راحت باشید. عسل دامنه های کوه سبلان، حلوای سیاه، تخمه آفتابگردان و سرشیر اردبیل شهرت بسیاری دارند. در این بین از صنایع دستی اردبیل که حاصل دستان زحمتکش زنان و مردان هنرمند این استان است فراموش نکنید.

دیگر سوغاتی های استان اردبیل عبارتند از:

  • شکلات روسته
  • کره و روغن حیوانی
  • گیاهان دارویی
  • ترشی های محلی
  • انواع مربا (مربای گل، آلبالو، بالنگ، لیمو، موز، هویچ و ...)

حلوای سیاه اردبیل

تخمه آفتابگردان اردبیل,حلوای سیاه اردبیل,سوغات اردبیل

حلوای سیاه اردبیل یا "قره حالوا" از لحاظ شکل ظاهری بسیار شباهت به حلواهای قهوه ای رنگ دارد که در بسیاری از مناطق ایران درست میشود. امّا این حلوا مختص شهر اردبیل است و بعد گذشت حدود یک قرن پخت آن، همچنان بصورت سنتی در ظروف مخصوص به نام تیان پخت می شود و نسبت به روز اول، در مراحل پخت تغییری ایجاد نشده است. مواد اصلی برای تهیه حلوای سیاه جوانه گندم، آرد سبوس دار، کره حیوانی، عسل، ادویه، پسته و پودر نارگیل می باشد. هر کدام از این مواد فواید مختص به خود را دارند؛ کره انرژی زا، جوانه گندم دارای ویتامین های مختلف، عسل خاصیت انگل زدایی و ... می باشد با توجه به ترکیبات گفته شده حلوای سیاه اردبیل طبیعت گرم دارد و برای درمان سردی و بیمارهای مرتبط مانند درد استخوان و مفاصل مفید است. البته ناگفته نماند بسیاری از مردم اردبیل بعنوان غذایی مناسب برای هوای سرد از آن استفاده می کنند.

اگر بخواهید در مورد تاریخچه حلوا سیاه بیشتر بدانید، باید گفت :

میراث دار آن خانواده عزیزی هستند و در شهر اردبیل تعداد اندکی کارگاه می توان یافت که مشغول به پخت آن هستند که بیشتر توسط نوادگان و شاگردان این خانواده برپا شده اند. برای تهیه حلوای سیاه اردبیل می توانید به میدان عالی قاپو مراجعه کنید و همچنین از آثار تاریخی که در آن منطقه قرار دارند دیدن کنید. بیشتر گردشگران این منطقه شناختی نسبت به حلوای سیاه ندارند و بصورت اتفاقی شاید این محصول را خریداری کنند ولی با یک بار امتحان کردن آن مشتریش خواهند شد. در زیر به برخی خواص آن اشاره شده است تا انگیزه ی شما برای تهیه آن بعنوان یک سوغاتی ارزشمند بیشتر شود:

  • سرشار از کالری، پروتئین، کربوهیدرات و چربی
  • دارای ویتامین های B ,C ,E
  • دارای املاحی چون کلسیم، فسفر، منیزیم و اسیدهای آمینه

عسل اردبیل

سوغات اردبیل چیه,سوغات معروف اردبیل,سوغات و صنایع دستی اردبیل

عسل سوغاتی معروف اردبیل و مناطق اطراف آن است. عسل اردبیل به دلیل وجود دشت های پر از گل و گیاهانی چون پونه، گشنیز، گون، آویشن، اقاقیا و ... در دامنه سبلان و دیگر مناطق این استان، بسیار مرغوب، با کیفیت و خوش طعم است که براحتی نمیتوان از کنار آن گذشت. درصد قابل توجهی از عسل مورد نیاز کشور در اردبیل تولید می شود. این عسل ها با موم و بدون موم در دسترس هستند که موم آن بسیار مفید می باشد. عسل بسته به گیاهی که از آن تولید می شود رنگ های متفاوتی از زرد خیلی روشن تا قرمز تیره دارد. عسل و فرآورده های حاصل از آن در پزشکی، صنایع آرایشی و غذایی استفاده می شود.

از خواص درمانی آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

  • شفا بخش
  • ضدعفونی کننده دستگاه گوارش
  • بهبود زخم ها
  • درمان بیماری های قلبی، عصبی، رماتیسم و ...

همانطور که پیش تر گفتیم، عسل های اردبیل با طعم های مختلف در دسترس است. زنبورهای عسل، شهد را از یک یا چند گیاه جمع می کنند. به همین دلیل نام یک گیاه بر عسل بدست آمده، گذاشته می شود. که در زیر به چند نمونه اشاره می شود:

سوغاتی های استان اردبیل,سوغاتی های شهر اردبیل,عسل اردبیل

  • عسل گون و آویشن 

خواص درمانی: رفع نگرانی، ضد صرع، درمان بیماری های تنفسی، درمان درد های مفصلی، تقویت بینایی

  • عسل شبدر و اسپرس

      خواص دارویی: منظم کردن هورمن های بدن، آرامبخش

  • عسل چهل گیاه 

این نوع عسل در فصل بهار به علّت تنوع گیاهانی زنبور از شهر آنها تغذیه می کند عسل چهل گیاه نامیده می شود.

      خواص دارویی: مسکن سرفه، رمان بیماری های ریوی

  • عسل گشنیز

این نوع عسل از نظر رنگ زرد مایل به قرمز است و معطر می باشد.

 خواص دارویی: اشتهاآور، مقوی برای معده، مناسب برای بیمارهای عفونی

تخمه آفتابگردان اردبیل

تخمه آفتابگردان اردبیل,حلوای سیاه اردبیل,سوغات اردبیل

یکی دیگر از سوغاتی های شهر اردبیل، تخمه آفتابگردان است. این گیاه آفتاب پرست در بسیاری از مناطق استان اردبیل بعمل می آید. اردبیل در کنار استان های آذربایجان غربی و کرمانشاه و ... یکی دیگر از تولید کنندگان شاخص است. تخمه یکی از تنقلاتی است که در هر دورهمی و مهمانی ما ایرانی ها به چشم می خورد و در بین ایرانی ها از محبوبیت ویژه ای برخوردار است. همچنین فرآورده های دیگری چون روغن هم از آن تولید می شود. چنانچه تمایل به تهیه تخمه مرغوب داشتید، از تخمه اردبیل فراموش نکنید و مطمئناً سوغاتی جذابی برای اقوامتان خواهد بود.

خواص آن عبارتند از:

  • دارای مواد پروتئینی، فسفر، پتاسیم، موارد هیدروکربن
  • دارای ویتامین های A و B 
  • آرام بخش
  • مانع گرفتگی عضلات
  • ارتقائ سلامت استخوان ها
  • جلوگیری از ورم مفاصل

سرشیر اردبیل

تخمه آفتابگردان اردبیل,حلوای سیاه اردبیل,سوغات اردبیل

از آنجا که دام پروری در استان اردبیل رونق خوبی دارد، سرشیر یکی از فرآورده های دامی این منطقه است که می توان آن را در اردبیل تهیه کرد. سرشیر چربی طبیعی شیر است که در اثر جوشاندن آن بدست می آید و شبیه به خامه است و طعم بسیار لذیذ و خوشمزه ای دارد. تهیه آن بعنوان سوغاتی و حمل و نقلش بهمراه خود کمی مشکل است، امّا میتوانید بعنوان وعده ی صبحانه در کنار عسل و نان محلی آن را نوش جان کنید و خاطره و طعم آن را به یاد داشته باشید.

نظر خود را به این مطلب بدهید.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد ؛ بخش های موردنیاز علامت گذاری شده اند

نظرات

  • سئو سایت

    واقعا عالی بود دستتون دردنکنه

  • حامد

    سلام و صد تا سلام توضیحات مقاله خوب و کافی بود مچکرم

  • آرتا

    من شدید معتاد تخمه ام هر مجلس و دورهمی نیست که من باشم و تخمه نباشه
    ولی واقعا نمیدونستم این قدررر خاصیت داشته …

  • ناهید طبسی

    یک عسل دیگه هم هست عسل آفتابگردان که از دامنه های سرعین و سبلان تهیه میشه