سوغات کرمان چیست

81758 ۱۳۹۴/۰۸/۲۹
لطفا به این مطلب رای دهید
[رای ها : 200 امتیاز : 4.1]

سوغات کرمان بسیار متنوع است و برای همه مسافران این شهر جذابیت دارد. کسانی که به این شهر سفری داشته اند، می دانند که نمی توان به راحتی از کنار سوغاتی هایش گذشت. خرید از سوغاتی های معروف کرمان در کنار جاذبه های بی نظیرش طعم سفر را دلچسب تر می کند.

سوغاتی کرمان نیز به دو بخش تقسیم می شوند: بخش اول برای آن هایی که اهل هنر هستند یعنی صنایع دستی کرمان و بخش دوم خوراکی های خوشمزه و فوق العاده ی کرمان که هر کسی را شیفته ی خود می کند. کلمپه کرمان، زیره ی کرمان، قاووت کرمان، عرقیات کرمان، کماچ سهن و خرمای بم معروف ترین سوغات شهر کرمان هستند.

از سوغاتی های کرمان میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

  • سمنو
  • شیرینی برشتو
  • مسقطی سیرجان
  • سوهان زرند
  • حنا
  • سدر
  • کتیرا
  • گردو

کلمپه کرمان

کلمپه شیرینی مخصوص کرمان است که اگر یک بار آن را امتحان کرده باشید طعم فوق العاده آن را هرگز فراموش نخواهید کرد. تاریخچه ی تولید کلمپه، به سال ها قبل باز میگردد و روش سنتی تهیه ی آن به این صورت بود که از روغن حیوانی، خرمای تولید شده در کرمان و با استفاده از هیزم و آتش تهیه می شد. امّا تولیدشان امروزه به کارگاه های صنعتی راه پیدا کرده است. در ظاهر کلمپه شبیه به کلوچه می باشد با این تفاوت داخل آن با خرما و مغز پر شده است. برای تهیه کلمپه علاوه بر آرد و روغن از گیاهان معطر، گردو و دیگر مغزها استفاده می کنند. خوش طعم ترین کلمپه، طعم گردویی آن است. کلمپه نسبت به سایر شیرینی های کرمان، بی ضررتر است، چون اکثراً از شهد خرما برای شیرین کردن آن استفاده می شود. بد نیست بدانید مرغوب ترین نوع کلمپه، کلمپه برشته است.

زیره کرمان

آب و هوای نسبتاً خشک کرمان، بستری مناسبی برای کشت زیره فراهم کرده است. با گشت و گذار در اطراف شهر کرمان و بیابان هایش شاید بوی خوش زیره سیاه به مشامتان خورده باشد. استان کرمان از گذشته های دور تولیدکننده اصلی زیره در ایران بوده و در بیشتر مواقع هر جا که اسم زیره می آید بدنبال آن نام شهر کرمان هم به گوش می خورد، همچنین ضرب و المثل ها و افسانه هایی که وجود دارد شهرت کرمان را در زمینه تولید زیره در گذشته های دور نشان می دهد. زیره را میتوان دم کرد یا روی برنج ریخت همچنین در پخت غذاهای بسیار و تولید داروهای گیاهی استفاده می شود. از جمله خواص درمانی زیره می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • زیره سیاه طبع گرم دارد.
  • نیرو دهنده
  • هضم کننده
  • ضد نفخ
  • رفع سوء هاضمه

با ذکر این خواص و انواع کاربردهای زیره، اگر می خواهید سوغاتی ارزشمند و در عین حال بسیار مقوی با خود ببرید از زیره فراموش نکنید. برای تهیه ی بهترین نوع زیره کرمان حتماً سری به بازار گنجعلی خان آن بزنید.

پسته رفسنجان

پسته رفسنجان یکی از گران قیمت ترین و معروف ترین سوغاتی های کرمان است. پسته طبیعتی گرم و خشک دارد و منشاء بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی می باشد. آوازه باغ های پسته رفسنجان به گوش جهان رسیده و سالیانه 70 درصد پسته کشور را رفسنجان تأمین می کند. شاید باورتان نشود که میزان پتاسیم پسته با پرتقال برابری میکند. انواع پسته در ایران چهار نوع دارد : فندقی، کله قوچی، احمدآقایی و اکبری. از خواص دارویی پسته می توان به موارد زیر اشاره کرد :

  • تقویت مغز و ذهن
  • خون ساز مفید برای کم خونی
  • قوای جنسی
  • آرامش بخش، آرام کننده قلب و اعصاب
  • تقویت کننده معده
  • باز کننده مجاری کبد
  • برای تسکین سرفه
  • و …

پسته را نیز می توان به دو شکل خشک و تر تهیه کرد. پسته تازه بهمراه پوست آن فروخته می شود و پسته های خشک در انواع شور، ساده، زعفرانی، مغز ها و … برای عموم عرضه می شوند. تازه ترین های پسته را در کرمان و رفسنجان خواهید دید، از خرید آن ها برای سوغاتی غافل نشوید.

قاووت کرمان

قاووت که در زبان عامیانه کرمانی های قوّتو گفته می شود نوعی شیرینی مختص شهر کرمان می باشد که از قدیم الایام مردم کرمان آن را درست می کردند. قوتو ترکیب چند گیاه با هم است هر کدام با توجه به نوع ترکیبش نامی دارد. مثلا قوتوی 40 گیاه ترکیب بذر گیاهانی مانند سیاه دانه، خرفه، قهوه، تخم کتان، موردانه، کنف و … می باشد. یک نوع ترکیب نخود، نارگیل، شکر است و در نوع دیگر جای نخود با یک مغز مانند پسته عوض می شود و ترکیب جدید با خواص جدید بوجود می آید. در نهایت ترکیب پودری قهوه ای رنگ بدست می آید و همانطور که از اسمش مشخص است برای بدن بسیار مقوی می باشد.

انواع قوتو که می توان نام برد: خشخاشی، پسته ای، نارگیلی، نخودی و … است. ترکیب این گیاهان سبب می شود اثرات مضر یکدیگر را خنثی کنند و در کنار هم ترکیب فوق العاده ای را بوجود آورند. به دلیل اینکه قوتو ترکیب چند دانه روغنی است منبع غنی امگا 3 و 6، ویتامین های D ،E ،B آنتی اکسیدان های طبیعی، آهن، فسفر و کلسیم می باشد همچنین طبع گرمی دارد و آرامش بخش است. استفاده آن برای ورزشکاران و زنان باردار توصیه می شود. با این اوصاف، این شیرینی خوشمزه و مقوی را حتماً از خود کرمان تهیه کنید.

عرقیات کرمان

کرمانی ها اعتقاد خاصی به دارو گیاهی و عرقیات دارند در این شهر به وفور می توان انواع عرقیات و گلاب را تهیه کرد. شاید نام روستای لاله زار را نشنیده باشید ولی روستایی زیبا در دامنه کوه های هزار کرمان است. لاله زار در زمینه تولید گل شهرت دارد. تولید این گل ها بصورت ارگانیک و بدون استفاده از سموم بعمل می آیند. گلاب لاله زار ممتاز و با گلاب قمصر کاشان رقابت می کند. همچنین روغن گل های لاله زار یک محصول صادراتی محسوب می شود. گلاب، عرق نعناع، عرق زیره، عرق نسترن و عرق بیدمشک بهترین عرقیاتی است که می توانید از کرمان تهیه کنید.

خرما کرمان

خرما یکی از محصولاتی است که از ابتدا مورد استفاده انسان ها بوده است. در بسیاری از مناطق جنوبی ایران نخل خرما وجود دارد. استان کرمان در ایران از تولید کنندگان به نام این محصول می باشد. شهر بم از شهرستان های استان کرمان است و بهترین خرماهای کشور را تولید می کند.

خرما بسیار مغذی و سرشار از ویتامین A ،B، فسفر، کلسیم، منگنز، سلولز، آهن و مواد معدنی است. همچنین قند موجود در خرما بسیار بی ضرر و برای بدن انسان مفید است. خرما بصورت تازه یا خشک عرضه میشود. دو نوع خرمای مرغوب بم خرمای مضافتی و خرمای بزمانی هستند. از مشخصات خرمای مضافتی پوست لطیف و رنگ قهوه ای است و جز خوش خوراک ترین خرماهای جهان می باشد و محبوبیت بین المللی دارد.

کماچ سهن کرمان

 یکی دیگر از شیرینی های سنتی کرمان کماچ سهن است. این شیرینی بسیار مقوی و پر انرژی است. برای تهیه آن از آرد گندم و آرد سهن (آرد جوانه گندم) استفاده می کنند. خرما، مغز گردو و ادویه های مخصوص را در بین دو لایه از خمیر می گذارند و در نهایت این شیرینی خوشمزه بدست می آید. توصیه می شود کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند از خرید این شیرینی فراموش نکنند چون خرما شیرینی طبیعی این محصول است و بسیار مقوی می باشد.

سمنوی کرمان

سمنوی کرمان یکی دیگر از سوغاتی های خوشمزه ی این استان است که در شهرهای زیادی پخت می شود. پخت سمنو مهارت بسیاری لازم دارد کمی اشتباه در دستور پخت این میان وعده ی خوشمزه می تواند آن را به حلوایی تلخ تبدیل کند. سمنو علاوه بر اینکه یک سوغاتی ناب محسوب می شود یک وعده ی غذایی کامل با انرژی کافی و لازم است. سمنو پروتئین زیاد و چربی کمی دارد در صورتی که به هرحال کربوهیدرات آن بالا است و در یک وعده نباید زیاده روی شود. مواد مغذی سمنو بسیار زیاد است این شیرینی خوشمزه دارای پتاسیم و کلسیم بالایی می باشد. از سمنو برای درمان نازایی، دریافت ویتامین سی، سوءهاضمه، دفع سنگ صفرا، پادرد، درمان اختلالات صفراوی، رشد مو و … استفاده می شود.

برای تهیه سمنو در کرمان مراسم سمنو پزون راه می اندازند. این محصول خوشمزه در ابتدا با جوانه های گندم سر و کار دارد. پس از جوانه زدن گندم ها باید وارد مرحله شیره گیری بشویم. بعد از گرفتن شیره از جوانه گندم ها باید آرد را با این شیره رقیق داخل دیگ مورد نظر ریخت با شعله مناسب باید مدام هم بخورد تا رنگ آن قهوه ای تیره و سفت شود. درست کردن سمنو در دو قسمت کار سختی است یکی شیره گیری و قسمت دوم همزدن آن پای دیگ به علت اینکه سمنو سریعا ته می گیرد.

فالوده کرمانی

یکی از بی نظیر ترین دسرها و خوردنی های یخی جهان فالوده کرمانی است. فالوده کرمانی در شهرهای زیادی طرفدار دارد. این شکل از فالوده دارای خواص فراوانی می باشد که در توضیحات به آن اشاره میکنیم. فالوده کرمانی ظاهری متفاوت دارد، ترکیبات اصلی آن نشاسته، عرقیات، خرفه یا تخم شربتی، یخ و گلاب است. نشاسته ی به کار رفته در فالوده کرمانی به شکل اشک یا بلور قطره ای می باشد که ظاهر آن را زیبا تر می کند.

جنبه درمانی این فالوده برای ترکیب نشاسته و یخ با گلاب و دیگر عرقیاتی از جمله عرق بیدمشک، عرق نعنا و عرق نسترن می باشد. از خرفه و یا تخم شربتی (ساده و زعفرانی) برای تزئین این نوشیدنی خوشمزه استفاده می شود. بهترین نوع فالوده کرمانی را می توانید از خود کرمان به صورت خشک تهیه کنید، در سایر شهرها نیز می توانید این فالوده خوشمزه را امتحان کنید. در شهر مشهد بستنی و فالوده فروشی غدیر و قادر نیز فالوده کرمانی را به صورت سنتی عرضه میکند.

لطفا برای لذت بیشتر ما و دوستانتان، در مورد این جاذبه نظر دهید...!

لطفا همه فیلدها را با دقت پر کنید

نظرات و دلنوشته های ثبت شده ...
  • Avatar
    علي عبيس

    جیدا

  • Avatar
    شبیری

    سلام توضیحات خوبی بود متشکرم. یک سوال در مورد یکی از محصولات کرمان دارم که پاسخ فوری شما موجب مزید امتنان است: ظاهرا در کرمان دانه ای به شکل عدس وجود دارد که نام محلی آن کرو می باشد لطفا بفرمائید نامهای دیگر این داته چیست؟ و آیا درشهرهای دیگر مثل مشهد ما یافت می شود؟

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      با سلام.متاسفانه کارشناس ما در این مورد اطلاع زیادی نداشتند.پس از بررسی در صورت پیدایش نتیجه مناسب به شما خبر داده خواهد شد

  • Avatar
    مسعودی

    اوووه
    کرمان چقدر سوغاتی خوب داره

  • Avatar
    مهناز

    بسیاری از این خوراکیا برای من ناشناخته بودن
    مرسی

  • Avatar
    برزو یحیوی

    قوتو کرمان واقعا مقویه
    از اسمش معلوم قوت داره
    تشکر

  • Avatar
    سارا

    زیره سیاه واقعا با خواصش معجزه میکنه
    کافیه امتحان بشه فقط

  • Avatar
    معین

    توضیحاتی ک در کنار معرفی میدین معرکه اس
    واقعا ممنونم

  • Avatar
    دارابی

    جالبه در مورد عرقیات کرمان خیلی اطلاعات خوبی دادین
    مرسی

  • Avatar
    شهره ضیا

    به به کلمپه های خوشمزه کرمان حرف ندارن

  • Avatar
    فلاح

    من تو سفرهایی ک میرم بیشتر از جاذبه های گردشگری دنبال سوغاتی و خوراکی های اون شهر میگردم!!!
    سوغاتیای کرمان خیلی خوبن

  • Avatar
    طاها

    کماچ از موادش مشخصه شیرینی مقوی و خشومزه ای هستش

  • Avatar
    بخارایی

    خرمای بم دیگه نیازی تعریف نداره
    ممنون از نویسنده

  • Avatar
    ارزو

    بسیار بسیار عالی

  • Avatar
    هستی شاکری

    بازم ی مطلب خوشمزه دیگه
    به به

  • Avatar
    علیرضا مستی

    عکس کماچو دیدم میخواستم مانیتورو بخورم

  • Avatar
    تارا

    پیشنهاد به همه گردشگرا کلمپه اس
    طعم خیلی خوبه
    حتما امتحان کنین

  • Avatar
    فرید

    مرسی بخاطر این مقاله
    به شهر ما بیاین حتما تو عید

  • Avatar
    دانا

    فکر نمیکردم جای دیگه ای غیر از شیراز و اصفهان از نظر عرقیات اینقدر غنی باشه
    مرسی از توضیحات کامل

  • Avatar
    نگران

    باز خود قوتو مدلای مختلف داره
    واقعا چقدر اطلاعات ما درمورد کشورمون کمه

  • Avatar
    مشتاق

    ما همیشه زیره مصرفیمونو از کرمان میگیریم
    حرف نداره از لحاظ خواص

  • Avatar
    لیلا

    اکثر سوغاتیا برای سلامتی اصلا ضرر نداشته بلکه بسیار هم مفیدن
    ممنون از شما

  • Avatar
    بینا

    مردمان روستای لاله زار واقعا خونگرم مهربونن
    گفتم یادی ازشون بشه
    ممنون

  • Avatar
    الهام

    من عیددارم میام کرمان..برای اولین بار….امیدوارم بتونم هم جاهاهم خوراکیهای کرمانو استفاده کنم…

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      سایت گردشگری نشاط آوران برای شما سفر خوبی را آرزومند است …

  • Avatar
    محسن

    سلام خواستم بدانم که دیگر شیرینی خاصی نیست بجز کلمپه

    • امیر قمصری
      امیر قمصری

      با سلام.ما سعی کردیم همه انچه وجود دارد را خدمت شما عرضه کنیم دوست عزیزم

  • Avatar
    م

    کرو همان نخود سنگی تهرانیها است

  • Avatar
    سمیرا

    توی تهران جایی هست که بشه سوغات کرمان رو خرید ؟؟؟

  • Avatar
    سمانه زکی

    من یکی یکی شون رو دوست دارم مخصوصا قووتو

  • Avatar
    مهدیه

    آبگوشت بادمجان و کشک کدو و زیره پلو و آش عوماج غذاهای بیشتر کرمانی هاست

  • Avatar
    سما

    عزیزم اینایی که گفتی غذای کرمانی ها هست و چه ربطی داره به سوغاتیاش
    چون فقط میشه اونارو توی کرمان خورد و بس

  • Avatar
    توپ توپم

    خدااااایی کجای دنیا انقد خوراکی یه جا با هم داره خخخ

  • Avatar
    میثم زاهدی

    با سلام و تشکر از زحمات شما دوستان عزیز بد نیست خاطرنشان کنم که کلمپه و زیره کرمان علاوه بر خوشمزه بودن خواص دارویی و درمانی فراوونی دارن و بهتره که در روزمرگی به خوردن اونها عادت کنیم. با سپاس میثم

  • Avatar
    الیزابت چهارم

    واااااااااااای من عاااااشق فالوده کرمانی هستم خودمم تو خونه درست می نومایم ولی به خوبی بیرونیا نمیشه ها