سفر به استان زیبای گلستان و خرید سوغات گرگان بخشی از جذابیت ها و لذت های سفر شما خواهد بود. در سفر به شهر طبیعت های بکر یعنی گرگان زیبا حتما از اطراف این شهر هم دیدن کنید، استان گلستان در دل خود فرهنگ غنی و دوست داشتنی را جای داده است که شما می توانید در سفر به گلستان از آن بهره مند شوید. در این بخش از نشاط آوران قصد داریم به معرفی سوغات گرگان بپردازیم.
تنوع سوغات گرگان
سوغات گرگان همانند دیگر شهرهای شمالی ایران از تنوع بسیاری برخوردار است. یکی از سرگرمی های شهر گرگان در کنار طبیعت و جاذبه های آن، بازدید از بازارهاییست که نمایشگاهی از صنایع دستی و سوغات گرگان را عرضه می کنند. بنام ترین سوغاتی شهر گرگان، شیرینی های سنتی است که در کارگاه شیرینی پزی و قنادی درست می شود. همچنین بانوان هنرمند گرگانی به مناسبت های مختلف، این شیرینی های فوق العاده را می پزند. نان زنجبیلی (لوزی)، نان خرمایی، حلوا اماج، سرغبیلی، نان شیرمال و نان پادرازی شیرینی هایی هستند که در ادامه بیشتر به آن ها می پردازیم تا با توجه به سلیقه و ذائقه ی خود، بعنوان نماد و سوغات شهر گرگان همراه ببرید.
سوغاتی های دیگر که در گرگان می توان تهیه کرد عبارتند از:
- کلوچه
- ماهی و خاویار
- کُلُمبو
- رشته به رشته
- شیرینی برنجی
- قطاب
- کالنی نون
- سیچو کماچ
- گلاج
- نون قندی
نان زنجبیلی گرگان
نان زنجبیلی یکی از شیرینی ها و سوغات نام آشنای گرگان است که بسیار مورد پسند مسافران این شهر قرار گرفته است. آیا تا به حال نان زنجبیلی خورده اید؟ می دانید این سوغات خوشمزه گرگان چطور تهیه می شود؟
نان زنجبیلی (زنجفیلی)، شیرینی سنتی گرگان می باشد که جایگاه خوبی در مهمانی و اعیاد مردم این شهر دارد. نان زنجبیلی از آرد گندم، شکر، روغن و زنجبیل تهیه می شود و عموماً از نظر شکل ظاهری لوزی است. ترکیب زنجبیل طعم عالی به این شیرینی می دهد. بعلاوه مصرف شیرینی زنجبیلی، بدلیل زنجبیل آن خواص درمانی بسیاری دارد.
- زنجبیل باعث گرمی بدن می شود.
- برای سرما خوردگی و سرفه مفید است.
- زنجبیل در درمان گرفتگی های عضلات هم موثر است.
- برای بیماری های معده مفید می باشد.
اگر تاکنون از این کلوچه های خوشمزه نخورده اید در سفر به گرگان آن را امتحان کنید و همچنین به عنوان سوغاتی خوشمزه گرگان همراه خود ببرید. البته به خاطر داشته باشید که گاهی برای برخی از افراد می تواند حساسیت زا هم باشد.
نان خرمایی گرگان
یکی دیگر از سوغات گرگان نان خرمایی است. لذت نوشیدن یک لیوان چای به همراه نان خرمایی می تواند خستگی شما را از تن به در کند و آرامشی وصف ناپذیر را به شما هدیه دهد. نانی بسیار خوشمزه با شهد خرما طعم دار شده و بسیار لذیذ است.
نان خرمایی، سوغات دیگر شهرهای ایران هم هست، امّا از آنجا که خیلی خوشمزه و لطیف است و در هوای سرد باعث گرمی بدن می شود. در گرگان هم از زمان های دور برای گرمی بدن پخت می شده است. از نان خرمایی گرگان فراموش نکنید.
حلوای اماج از دیگر سوغات گرگان
زمانیکه نام حلوا را می شنوید شاید یاد سینی حلوایی بیفتید که رنگی قهوه ای تیره یا روشن داشته باشد. اما حلوای اماج گرگان فرای این تصورات است. حلوایی در اشکال زیبا، بسیار لذیذ و خوشمزه که بافتی نرم و لطیف دارد. ما می دانیم که سلیقه انسان ها با هم متفاوت است اما پیشنهاد می کنیم حتما حلوای اماج را در شهر گرگان تست کنید تا تعریف ما را درک کنید.
حلوای اماج یا حلوای اُماچ سوغات مخصوص شهر گرگان محسوب می شود، که زنان هنرمند گرگانی با وجود سختی زیاد در تهیه آن، برای عید نوروز از قدیم الایام درست می کردند. حلوا اماج از آرد گندم، عسل، روغن، پودر پسته، بادام، هل و گلاب تهیه می شود. می توانید این حلوا را از شیرینی فروشی ها تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. اگر می خواهید سوغاتی مختص گرگان را تهیه کنید در خرید این حلوا شک نکنید.
سرغربیلی از دیگر سوغات گرگان
سرغربیلی شیرینی سنتی نوروزی در شهر گرگان است. شاید تاکنون اسم آن را نشنیده باشید. مواد تشکیل دهنده آن اعم از آرد، مایه خمیر، پودر قند، شیر و شکر از مواد اصلی تهیه آن است. سرغبیلی می تواند سوغات خوبی باشد چون خیلی ها با شکل و طعم آن آشنا نیستند و مطمئناً برایشان جذاب خواهد بود.
با توجه به اینکه این شیرینی ظاهری شبیه قطاب دارد باید به این موضوع اشاره کنیم نحوه درست کردن آن بسیار متفاوت است. آب ولرم، نحوه ورز دادن این شیرینی و میزان استراحت آن بسیار مهم است که اگر به آن توجه نشود شیرینی کیفیت پایینی خواهد داشت و برای مدت کوتاهی ماندگار خواهد بود.
نان پادرازی گرگان
نانی محبوب و بسیار خوشمزه که فقط در استان گلستان خواهید یافت. نان پادرازی نوعی نان محبوب در بین مردم گرگان است. نان پادرازی بسیار نرم و خوردن آن راحت است. این نان را بعنوان سوغاتی شهر گرگان با خود ببرید تا افرادی که همراه شما نبودند، با این نان خوشمزه گرگان آشنا شوند. مواد تهیه نان پادرازی روغن، آرد، گلاب و سیاه دانه است و بعلت استفاده نشدن شکر در تهیه آن، برای افرادی که دیابت دارند مفید است.
این نان را از فروشگاه های نان سنتی در سطح شهر می توانید تهیه کنید. به این نکته توجه داشته باشید که اگر سفری طولانی دارید و در فصل نسبتا گرم سفر می کنید، ماندگاری شیرینی و نان کمتر می شود.
نان شیرمال اصل گرگان
نان و شیرینی عمده ترین سوغاتی های خوراکی گرگان به حساب می آیند که با نان شیرمال گرگان آشنا هستید. مواد تهیه آن آرد، تخم مرغ، شیر و کشمش است. شاید دلیل نام گذاری شیرمال برای این شیرینی وجود شیر در تهیه ی آن باشد.
ناگفته نماند کشمش در ترکیب با این نان طعم فوق العاده ای را بوجود آورده است. همچنین گاهی خرما داخل آن قرار می دهند. این نان بسیار خوشمزه است و می تواند بعنوان یک میان وعده استفاده شود. تفاوت اصلی این نان شیرمال با مابقی شهرها کم شیرینی بودن آن است که جهت سلامتی بسیار مفید می باشد. حتماً این سوغاتی خوشمزه را از شهر گرگان، به صورت داغ تهیه و نوش جان کنید.
سایر خوراكی های استان گلستان
دیگر شهرهای استان گلستان نیز دارای سوغات برجسته و نابی هستند که تجربه کردن آن ها بسیار ارزنده است. از جمله این خوراکی ها می توان به موارد زیر اشاره کرد :
- نان تاتاری مینودشت
- بورک گنبد کاووس
- حلوای گردویی کردکوی
- دوغ شتر کلاله
- برنج
- زیتون
- خاویار
- نارنج و بهارنارنج
بورک گنبدکاووس
بورک به جرأت یکی از خوشمزه ترین سوغاتی های استان گلستان است. این پیراشکی خوش طعم را می توانید در شهرهای ترکمنی این استان پیدا کنید مثل گنبدکاووس که منبع آن است. برای درست کردن این میان وعده لذیذ می توانید خمیر را به چند روش درست کنید و مواد میانی آن بر اساس اسمش مشخص می شوند مثلا بورک گوشت مواد داخلش از گوشت تازه، پیاز، رب، قارچ و ادویه مخصوص تشکیل شده است.
انواع بورک را می توان به طعم های داخلی آن خواند، بورک اسفناج، بورک گوشت، بورک جزغاله، بورک سیب زمینی و ... بورک هایی هستند که بیشتر در غذاهای ترکمنی وجود دارد. بعلاوه در گنبد کاووس ظرف تهیه غذایی مثل بورک بسیار اهمیت دارد.
آشنایی با صنایع دستی گرگان
غیر از خوردنی های خوشمزه ی گرگان می توان از صنایع دستی و هنر دستان هنرمندان گرگانی به عنوان دیگر سوغات گرگان اشاره کرد.
صنایع دستی مانند ابریشم بافی، زیورآلات زیبا و دست ساز و قالیچه ترکمن که هر کدام زیبایی منحصر به فرد خود را دارند. در مقاله ای دیگر صنایع دستی گرگان را توضیح داده ایم. با مطالعه آن بهترین سوغاتی را برای دوستان و آشنایان خود ببرید.
نظرات و دلنوشته های ثبت شده ...